Legumele gratinate cu brânză sunt atât de delicioase încât chiar și copiii le vor devora cu plăcere. Acest preparat este savuros și suficient de sățios chiar și fără carne. Rețeta este perfectă și pentru cei care țin dietă, oferind o variantă sănătoasă și plină de arome.
Legumele gratinate cu brânză și pătrunjel reprezintă un deliciu culinar ce va cuceri imediat orice degustător. Textura crocantă a ardeilor și cepei, combinată cu buchețelele de broccoli fierte și acoperite cu un amestec cremos de ouă și lapte, creează un preparat savuros și plin de arome.
Mozzarella topită deasupra adaugă un strat de gust delicios, transformând acest fel de mâncare într-o opțiune perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină. Este o rețetă ideală pentru a-i convinge pe cei mici să mănânce mai multe legume, fiind în același timp suficient de sățioasă pentru întreaga familie.
Ingrediente:
Bază
- broccoli – 300 g
- ardei roșu – 1/2 bucată
- ardei verde – 1/2 bucată
- ceapă – 1 bucată
Dressing
- ouă – 3 bucăți, lapte – 200 ml
- făină – 2 linguri, ulei de măsline – 2 linguri
- pătrunjel – după gust, sare – după gust
- drojdie uscată – 5 g, mozzarella – după gust
Mod de preparare:
PAS 1
În apă clocotită cu sare, puneți broccoli spălat și tăiat în buchețele, pe care îl fierbeți timp de 7-8 minute. Între timp, spălați și tăiați ardeiul verde și cel roșu în fâșii, împreună cu ceapa curățată.
Notă: Înainte de a tăia ardeii, îndepărtați semințele.
PAS 2
Puneți legumele într-o tigaie, adăugați uleiul de măsline, sărați-le și prăjiți-le timp de 4-5 minute, până se înmoaie. Scurgeți broccoli și puneți-l într-o tavă de copt unsă cu grăsime.
PAS 3
Adăugați legumele prăjite peste broccoli și turnați peste ele amestecul de ouă bătute, sare, ulei de măsline, lapte, făină, pătrunjel tocat și drojdie uscată.
PAS 4
Presărați preparatul cu mozzarella rasă fin și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute.
Notă: Serviți legumele gratinate cu brânză tăiate în bucăți.
Legumele gratinate cu brânză și pătrunjel nu doar că sunt delicioase, dar sunt și foarte versatile, putând fi adaptate după preferințele fiecăruia. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga și alte legume preferate sau chiar condimente suplimentare, cum ar fi paprika sau oregano.
Dacă doriți ca preparatul să fie și mai consistent, puteți adăuga bucățele de piept de pui fiert sau cuburi de tofu pentru o variantă vegetariană. Serviți legumele gratinate tăiate în bucăți generoase, alături de o salată proaspătă, pentru o masă echilibrată și plină de gust.
