Borșul are numeroase beneficii pentru organismul nostru, fiind un adevărat stâlp al sănătății în tradiția românească. Totuși, pentru a te bucura de toate proprietățile sale terapeutice, este esențial ca acesta să fie pregătit în casă, din ingrediente naturale.
Variantele cumpărate la sticlă din comerț pot conține diferiți conservanți, corectori de aciditate și aditivi alimentari pentru gust, elemente care duc la pierderea calității nutriționale și pot anula efectele sale curative.
Reteta Autentică: Cum să prepari cel mai bun borș de casă
Prepararea borșului în propria bucătărie este un proces simplu, curat și extrem de satisfăcător. Iată de ce ai nevoie și cum trebuie să procedezi:
Ingrediente necesare:
300 g tărâțe de grâu
150 g mălai
8 g drojdie proaspătă (sau uscată)
Aproximativ 3 litri de apă
Leuștean și cimbrișor (opțional, după gust, pentru o aromă deosebită)
Mod de preparare:
Plămădeala: Într-un borcan mare sau într-o putină, adăugăm tărâțele de grâu, mălaiul și drojdia. Turnăm puțină apă călduță peste ele și amestecăm bine până când obținem o compoziție omogenă.
Aromarea: Dacă avem la îndemână, tot acum adăugăm crenguțele de leuștean și cimbrișor pentru un parfum tradițional.
Umplerea: Peste acest amestec, turnăm aproximativ 3 litri de apă caldă (care a fost fiartă în prealabil și lăsată la răcit, astfel încât să fie caldă, nu clocotită, pentru a nu distruge bacteriile benefice din drojdie și tărâțe).
Fermentarea: Acoperim vasul cu un șervet curat și îl lăsăm la loc cald. Borșul se va acri în 2-3 zile, însă, în funcție de temperatura din cameră, procesul poate dura uneori chiar și 24 de ore.
Depozitarea: Când lichidul a devenit suficient de acru, se strecoară cu grijă și se toarnă în sticle de depozitare, care se vor păstra la loc răcoros, în cămară sau în frigider.
Farmacia din Pahar: Ce se întâmplă dacă bei un pahar de borș pe zi?
Fiind un produs obținut prin fermentație naturală, borșul de casă devine o băutură probiotică vie, plină de enzime, minerale și vitamine. Iată ce beneficii uriașe aduce consumul regulat al unui singur pahar de borș pe zi:
1. Reduce natural tensiunea arterială
Consumul de borș poate fi un aliat de nădejde pentru persoanele care se confruntă cu hipertensiunea arterială. Un studiu de specialitate a constatat că persoanele cu tensiune arterială crescută au prezentat o scădere a tensiunii arteriale cu până la 10 mm Hg după ce au consumat un pahar de borș pe zi, timp de o lună.
2. Scut de protecție pentru ficat, inimă și stomac
Borșul de casă s-a dovedit a fi un remediu excelent pentru bolnavii cardiaci, în special pentru cei care suferă de sechele după un infarct miocardic, hipertensiune sau alte afecțiuni cardiovasculare. De asemenea, această licoare protejează ficatul și stomacul. Prin capacitatea sa de a crește nivelul de acid gastric, borșul ajută în mod direct persoanele care se confruntă cu o producție deficitară de acid și au o digestie leneșă.
3. Leacul perfect împotriva mahmurelii
Deoarece se formează în urma fermentației tărâțelor de grâu, acest produs natural concentrează o cantitate uriașă de vitamina C, complexul de vitamine B și minerale esențiale. Consumat după o noapte de petrecere, borșul rehidratează rapid organismul, reface echilibrul electrolitic și elimină simptomele neplăcute ale mahmurelii (durerea de cap, greața și starea de epuizare).
4. Tratează bolile respiratorii cronice
În medicina populară, o cană de borș cald consumată zilnic este recunoscută ca adjuvant în ameliorarea și chiar vindecarea unor boli respiratorii cronice supărătoare, cum ar fi bronșita, astmul și sinuzita, curățând căile respiratorii și reducând inflamația.
⚠️ Contraindicații și Atenționări
Deși este un remediu natural extraordinar, borșul are și contraindicații. Din cauza acidității sale crescute și a prezenței glutenului din tărâțele de grâu, unele persoane cu anumite probleme de sănătate (cum ar fi ulcerul gastric în fază acută, gastrita hiperacidă sau boala celiacă) ar putea să nu-l tolereze.
Sfat util: Înainte de a începe o cură prelungită cu borș de casă, este indicat să vă sfătuiți cu medicul dumneavoastră de familie sau cu un specialist, pentru a vă asigura că organismul dumneavoastră îl va primi în siguranță.
Introduceți borșul de casă în rutina voastră zilnică și redescoperiți puterea remediilor naturale, făcute exact așa cum le pregăteau bunicii noștri!
