Aceste chifteluțe cu cartofi în sos de smântână sunt o alegere perfectă pentru mesele de familie, atunci când vrei ceva consistent, gustos și ușor de preparat.
Rețeta se remarcă prin faptul că nu implică prăjire, ci totul se coace împreună într-o singură tavă – mai rapid, mai curat și mai sănătos. Chifteluțele ies rumenite la exterior și fragede în interior, iar cartofii absorb minunat aromele din tavă.
Sosul de smântână cremos, cu mozzarella opțională, încununează preparatul cu o textura cremoasa și un gust desăvârșit. Această combinație este simplă, dar spectaculoasă, și poate fi servită ca fel principal fără a mai necesita garnituri.
Ingrediente necesare:
- 500 grame carne de porc
- 3-4 căței de usturoi
- 3-4 felii de pâine
- 1 ou
- sare, piper, cimbru
- 1 legătură de pătrunjel
- 8 cartofi mari
- 350 ml smântână
- un pic de Mozzarella (opțional)
Cum se prepară?
Vom folosi carne de porc un pic mai grasă, pentru a nu fi seci chiftelele. Dacă nu este tocată, măcinăm carnea.
Adăugăm usturoiul tăiat mărut, pâinea înmuiată, oul, sarea, piperul, cimbrul și pătrunjelul tocat mărunt.
Amestecăm bine compoziția, până obținem o pastă omogenă… Din aceasta, formăm biluțe de mărime potrivită. Curățăm cartofii de coajă și îi tăiem cubulețe egale.
Într-un vas termorezistent, uns în prealabil cu ulei, aranjăm cartofii, alternând cu chifteluțele. Acoperim cu folie de aluminiu și dăm totul la cuptor… Coacem aproximativ 30-40 minute, până când se fac cartofii (până intră furculița ușor în ei).
Amestecăm smântâna cu sare și piper – Dacă e prea groasă, mai adăugăm un pic de lapte – Eu am adăugat și puțină Mozzarella, dată pe răzătoare.
Scoatem vasul din cuptor și turnăm deasupra sosul de smântână. Dăm din nou la cuptor până când scade sosul și până se rumenește frumos deasupra.
Se servesc calde, dar sunt foarte gustoase și reci. Să aveți poftă! Poftă mare!
Rețetă preluată cu acord de la dna. Margareta Cismasiu, de pe blogul personal.
🧄 Nu omite usturoiul proaspăt, el oferă profunzime chifteluțelor și completează perfect sosul de smântână.
🧀 Adaugă mozzarella doar spre final, pentru un strat rumenit și ușor elastic.
🥄 Dacă vrei o variantă mai light, poți înlocui o parte din smântână cu iaurt grecesc – păstrezi cremozitatea, dar cu mai puține grăsimi.
