Aceste clătite cu cartofi și verdeață sunt pufoase, aromate și extrem de sățioase, perfecte pentru un prânz simplu sau o cină rapidă.
Piureul de cartofi din compoziție le conferă o textură moale și ușor elastică, iar usturoiul și verdeața adaugă un plus de gust, care le face irezistibile chiar și simple, fără umplutură.
Se pot servi ca atare, umplute cu brânză, legume sau chiar resturi de friptură, ceea ce le face o alegere foarte practică.
Sunt gata în câteva minute și pot fi păstrate la frigider, apoi reîncălzite fără să își piardă textura. O idee excelentă pentru zilele în care vrei ceva consistent, dar fără prea mult efort.
Ingrediente:
- 4-5 cartofi
- 280 g făină
- 3 ouă
- 5 linguri ulei
- 280 ml lapte
- 1 lingură zahăr
- 3-4 căței de usturoi
- verdeață
- sare, piper
Mod de preparare:
Pentru început, decojim cartofii, pe urmă îi spalăm.
Îi tăiem cubulețe și îi punem la fiert la foc mic.
Cățeii de usturoi îi zdrobim cu ajutorul unui cuțit.
Într-un vas, punem laptele la fiert la foc mic.
După ce au fiert, zdrobim cartofii și formăm un piure. Adăugăm usturoiul pregătit anterior, laptele fiert și 280 de grame de făină.
Amestecăm totul foarte bine până la omogenizare. Adăugăm 5 linguri de ulei, condimentăm cu sare și piper și amestecăm.
În final trebuie să obținem un aluat semi lichid. Dacă amestecul este prea uscat, mai puteți adăuga puțină apă.
Verdeață o tocăm mărunt și o adăugăm în aluat. Într-o tigaie încinsă cu ulei, turnăm uniform un polonic de aluat. Prăjim la foc mic clătita formată pe ambele părți.
Procedăm la fel cu restul de aluat. Clătitele pot fi umplute după preferițele dumneavoastră!
Să aveți poftă!
Sfaturi utile:
🧀 Pentru o variantă de post, înlocuiește ouăle cu 2 linguri de amidon alimentar și laptele cu apă sau lapte vegetal.
🌿 Adaugă mărar sau pătrunjel pentru o aromă proaspătă – merg de minune cu cartofii și usturoiul.
🍳 Dacă vrei să le umpli, întinde-le cât sunt calde – se rulează mult mai ușor și nu se rup.
