Probabil stiti deja un truc sau doua pe care le puteti folosi in bucatarie pentru a va face sarcinile mult mai usoare si mai rapide. Cu toate acestea, suntem siguri ca nu ati auzit de urmatoarele trucuri.
Ati observant deja ca unele oua se decojesc mai usor si altele mai greu, chiar daca se afla in acelasi pachet. Diferenta consta in prospetimea oualor.
Ouale care au coaja veche de 7-10 zile este mai usoara, in timp de ouale mai proaspete de 7 zile au coaja mai grea.
Pentru a preveni problemele in timpul curatarii oualor, adaugati o lingura de bicarbonat de sodiu in apa pe care o folositi la fierbere.
Coaja oualor proaspete este dificil de indepartat deoarece aceastea sunt mai putin alcaline decat ouale mai vechi. Bicarbonatul de sodiu face ca ouale sa fie mai alcaline, ceea ce inseamna ca va usura procesul de fierbere.
Cum faceți ouăle fierte perfecte?
1. Pentru a determina prospetimea oualor, inmuiati-le in apa. Ouale proaspete se scufunda, iar cele vechi ies la suprafata.
2. Incalziti ouale inainte de a le fierbe pentru a le impiedica sa se sparga.
3. Lasati-le la temperature camerei pentru o perioada sau tineti-le sub apa calda timp de cateva minute.
4. Daca doriti sa pregatiti ouale fierte tare, inmuiati-le in apa rece pentru cateva minute inainte de a le fierbe.
5. Pentru un galbenus mai moale, fierbeti-le timp de aproximativ 3 minute.
6. Pentru a va asigura ca ouale sunt gatite uniform, acoperiti-le complet cu apa. De asemenea, trebuie sa stiti ca fierberea oualor prea mult timp va face galbenusul sa devina verzui si textura alba de ou va deveni asemanatoare cu guma.
7. Pentru a face fierberea mai usoara pune ouale fierte in apa rece mai intai.
Alte utilizări pentru bicarbonatul de sodiu
1. O linguriţă cu bicarbonat în apa florilor din vază ajută la menţinerea prospeţimii acestora pe termen lung.
2. Un recipient mic cu bicarbonat pus înfrigider ajută la absorbţia mirosurilor neplăcute de mâncare.
3. Un amestec de 2 litri de apă, un sfert de ceaşcă de oţet şi o ceaşcă de bicarbonat de sodiu ajută la înmuierea pensulelor întărite de vopsea. Se pune amestecul pe foc şi se fierb pensulele.
4. Insecte precum furnicile sau gândacii sunt eliminate dacă se presară bicarbonat de sodiu pe la colţurile casei.
5. Vasul de toaletă şi cada este mai uşor de curăţat şi capătă miros proaspăt dacă se adaugă bicarbonat de sodiu, se lasă să acţioneze o oră şi apoi se clăteşte.
6. Mirosul de ţigări este înlăturat dacă în scrumieră se pun câteva linguriţe de bicarbonat de sodiu cu apă.
7. Grăsimea de pe farfurii, oale, cuptor sau cea întărită din cuptorul cu microunde iese mult mai uşor cu puţin bicarbonat.
8. Culoarea covoarelor prinde viaţă iar praful din ţesătură dispare dacă presari puţin bicarbonat, freci uşor, laşi să acţioneze o oră şi apoi aspiri.
9. Resturile de mâncare ori săpun din canalizare pot fi uşor îndepărtate cu bicarbonat. Se pune o ceaşcă de bicarbonat în canalizare, se lasă circa 15 minute să acţioneze şi se toarnă 3-4 litri de apă fiartă.
10. Mirosurile deranjante ale încălţămintei dispar dacă presari puţin bicarbonat seara şi laşi până dimineaţa.
11. Piatra depusă pe obiectele sanitare (bateriile de duş sau chiuvetă) dispare dacă freci cu o lavetă şi puţin bicarbonat, apoi clăteşti cu apă rece.
12. Amestecul de apă şi bicarbonat este eficient şi pentru curăţarea geamurilor şi oglinzilor.
13. Bicarbonatul în apă fiertă are efect dezinfectant şi poate fi folosit pentru a steriliza biberoanele bebeluşului.
Bicarbonatul de sodiu este unul dintre cele mai capabil să se adapteze la diverse situații produse din gospodărie – ieftin, eficient și ușor de utilizat, poate face minuni atât în bucătărie, cât și în curățenie sau îngrijirea personală. Însă un loc special îl ocupă în prepararea ouălor fierte perfecte, un mic truc care face o mare diferență.
De câte ori nu te-ai trezit frustrat(ă) că ouăle proaspete sunt aproape imposibil de decojit, în timp ce altele se curăță dintr-o singură mișcare? Secretul nu ține doar de noroc, ci de chimie alimentară – iar bicarbonatul de sodiu poate fi exact aliatul de care ai nevoie.
