Brânzoaicele pufoase cu umplutură sărată de brânză, mărar și ceapă verde sunt o alegere inspirată pentru o gustare sățioasă sau un mic dejun savuros.
Aluatul moale și crescut bine se îmbină perfect cu umplutura aromată, creând un preparat rustic, dar rafinat în același timp.
Perfecte pentru picnicuri, pachețelul de serviciu sau o masă în familie, aceste brânzoaice sărate sunt simplu de făcut și pot fi reinterpretate după propriul gust.
Mărarul proaspăt și ceapa verde adaugă un plus de prospețime, iar brânza de oi oferă savoarea autentică pe care o căutăm în astfel de preparate de casă.
Ingrediente necesare:
- 500 g făină
- 150 ml apă
- 150 ml lapte
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
- 1 cub drojdie proaspătă
- Cozi de ceapă
- 1 legătură mărar
- 500 g brânză de oi
- 1 ou
Mod de preparare:
Într-un bol mare, cernem făina și facem o mică gaură în mijloc.
Într-un alt bol, amestecăm drojdia cu lichidele calde și cu zahărul și lăsăm deoparte timp de 10 minute, la loc cald.
Presărăm făina pe margini, adăugăm în mijloc amestecul de drojdie și frământăm aluatul timp de câteva minute. După aceea, îl acoperim cu un prosop curat de bucătărie, punem bolul la un loc cald și lăsăm aluatul la dospit timp de o oră sau până își dublează volumul inițial.
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și ne apucăm de pregătit și umplutura.
Spălăm, apoi tăiem mărunt mărarul și cozile de ceapă. Amestecăm aceste două ingrediente cu brânza de oi și un praf de sare.
Aluatul dospit îl împărțim în patru părți egale, după care, cu ajutorul sucitorului, întindem patru pătrate. Le ungem pe fiecare cu umplutura pregătită, apoi aducem fiecare colț de aluat la mijloc, formând astfel niște portofele.
Lipim cu grijă, apoi le transferăm pe tava tapetată cu hârtie de copt. Ungem cele patru pachețele cu 1 ou bătut după care dăm tava la cuptor până se rumenesc ușor.
Să le savurați cu poftă! Poftă bună!
Rețeta aparține dnei. Claudia Mic și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.
