Dacă îți dorești un desert rafinat, plin de ciocolată și extrem de delicios, această prăjitură este alegerea perfectă! Blatul pufos cu cacao, crema fină de ciocolată albă și glazura lucioasă creează un echilibru perfect între texturi și arome. Este un desert special, ideal pentru Sărbători sau orice ocazie în care vrei să impresionezi.
Reţetă de prăjitură cu ciocolată pentru Sărbători – Acestea sunt ingredientele de care aveti nevoie…
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă;
- 200 de grame de zahăr;
- 40 de mililitri de apă;
- 40 de mililitri de ulei;
- 3 linguri de cacao;
- 200 de grame de făină;
- un plic de praf de copt.
Ingrediente pentru cremă:
- 400 de grame de ciocolată albă;
- 400 de mililitri de frişcă;
- 5 grame de gelatină;
- un plic de glazură din comerţ.
Cum se prepară prăjitura?
1. Separă albuşurile de gălbenuşuri.
2. Amestecă gălbenuşurile cu ulei până se obţine o maioneză subţire.
3. Bate apoi albuşurile împreună cu zahărul până se face spumă, iar la final adaugă apă.
4. Amestecă făina cu cacaoa şi praful de copt, iar apoi adaugă treptat gălbenuşurile.
5. Pune compoziţia într-o tavă tapetata cu hârtie de copt. Lasă blatul să se coacă aproximativ 30 de minute.
Cum se prepară crema?
1. Pentru cremă, trebuie să foloseşti ingredientele enumerate mai sus. Pune frişcă lichidă într-o cratiţă pe baie de aburi şi când este gata adaugă ciocolată ruptă în bucăţi mici. Amestecă până ciocolată se topeşte şi crema se omogenizează.
2. Pune cratiţa pe aragaz, la foc mediu şi lasă crema la fiert aproximativ 5 minute. Da deoparte să se răcorească, iar apoi dizolvă gelatina în apă călduţă. Atenţie! Nu lăsa gelatina la fiert pentru că se va înmuia prea tare.
3. Crema se lasă în frigider câteva ore, iar apoi se bate cu mixerul până devine consistentă.
4. Taie blatul în două şi însiropează-l cu sirop de zahăr ars. Topeşte 250 de grame de zahăr ars într-o crăticioară, cu două linguri de apă. Când devine caramelizat, stinge zahărul ars cu 500 de mililitri de apă. Poţi adaugă şi puţină esenţă de rom, dacă îţi place.
Praful de glazură din plic se prepară după instrucţiunile trecute pe ambalaj. În general se face foarte uşor.
Această prăjitură se servește rece, după ce a stat la frigider câteva ore, pentru ca aromele să se combine perfect. O poți decora cu fulgi de ciocolată, fructe proaspete sau un praf de cacao pentru un efect spectaculos.
Dacă vrei un plus de savoare, poți adăuga un strat subțire de gem acrișor între blaturi sau poți înlocui esența de rom cu vanilie pentru un gust mai delicat. Savurează fiecare înghițitură alături de cei dragi! Poftă bună! 🍫😊
