Astăzi vom pregăti împreună un delicios desert cu cacao și brânză de vaci, cu cremă de smântână acră. Această minune de ciocolată vă va cuceri imediat prin aroma și gustul său de ciocolată, accentuat de smântâna acră. Pregătiți-vă pentru o armonie dulce de arome și texturi care vă va cuceri pe deplin.
Ingrediente pentru aluat:
- 80 g făină
- 10 g praf de copt
- 30 g cacao pudră
- 3 ouă
- Un vârf de sare
- 180 g zahăr
- 50 ml ulei vegetal
Pentru alte ingrediente:
- 20 g unt topit – pentru unsoarea formei
- 10 g făină – pentru tapetarea formei
- 50 ml lapte – pentru insiropare
Preparare blat:
Într-un bol, adăugați făina, praful de copt și cacao – amestecați ușor. În alt bol, bateți ouăle cu un vârf de sare, adăugați zahărul și bateți în continuare. După aceea, adăugați uleiul și continuați să bateți.
În amestecul bătut adăugați făina amestecată cu praful de copt și cacao – amestecați bine.
Ungeți o formă de copt cu unt topit, tapetați-o cu făină, scuturați excesul și turnați în ea aluatul.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 35 de minute.
Pentru glazură:
- 40 g cacao
- 50 g zahăr
- 200 ml lapte
- 20 g unt
Pentru cremă:
- 300 ml smântână acră
- 100 g brânză de vaci proaspătă
- 40 g zahăr pudră
- 10 g cacao
Mod de preparare pentru glazură:
Puneți cacaoa într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați. Treptat, adăugați laptele, amestecați și lăsați la fiert la foc mic, până începe să fiarbă. După aceea, luați de pe foc și adăugați untul, continuând să amestecați.
Crema si insiropare:
Într-un bol, puneți smântâna pentru gătit, adăugați brânza de vaci, presărați zahărul pudră și amestecați bine, apoi bateți compoziția. După aceea, adăugați cacao cernută și amestecați din nou.
Întindeți crema pe blatul copt, pe care l-ați înțepat cu o scobitoare, impregnați-l cu lapte și, în final, acoperiți-l cu glazura pe care o întindeți uniform.
Apoi, puneți tortul la frigider timp de 5 ore pentru a se întări, după cum este necesar.
Serviți-l cu dragoste.
Pofta buna!
