Brânza naturală de casă este exact genul de preparat care te face să te întrebi de ce ai cumpărat-o vreodată din magazin. Se prepară simplu, cu doar câteva ingrediente de bază, și rezultatul este o brânză proaspătă, gustoasă și fără aditivi. Are un gust curat, autentic, exact cum îl știi din copilărie.
Procesul de preparare este rapid și accesibil, chiar și pentru cei fără experiență în bucătărie. Cu puțină răbdare și respectarea temperaturilor indicate, vei obține o textură cremoasă și fermă, perfectă pentru sandvișuri, salate sau pur și simplu de savurat pe o felie de pâine caldă.
Ingrediente:
- 4 l lapte
- 1 linguriță sare
- 1,2 l zer
- termometru de bucătărie
Mod de preparare:
1. Zerul trebuie să fie acru, să fie de vreo 2-3 zile. Laptele trebuie să fie de casă, gras și proaspăt. Folosiți sare neiodată.
2. Într-un vas, punem zerul la încălzit până la temperatura de 72 de grade. Laptele îl fierbem până la temperatura de 85 de grade.
3. Amestecăm laptele și zer și strecurăm compoziția prin 2-3 straturi de pânză de tifon. Adăugăm sarea și lăsăm la scurs 20 de minute. Punem brânza obținută la frigider pentru 6-8 ore.
Această rețetă este perfectă pentru cei care vor să mănânce mai natural și să reducă produsele procesate. Odată ce încerci această brânză făcută acasă, cu siguranță nu vei mai dori să cumperi varianta din comerț. Este versatilă, sănătoasă și extrem de gustoasă.
Poți adăuga în compoziție verdețuri proaspete sau usturoi pentru un plus de aromă. Se păstrează bine la frigider și este ideală pentru întreaga familie.
Poftă bună și multă sănătate! Bucurați-vă de mese simple, curate și hrănitoare alături de cei dragi!
