Gogoșile de post sunt desertul perfect atunci când vrei ceva dulce, rapid și ieftin!
Cu un aluat simplu, fără ouă sau lapte, dar cu textură pufoasă și aromă delicată de vanilie, aceste gogoși se pregătesc ușor și dispar imediat de pe platou.
Sunt ideale pentru zilele de post, dar și pentru orice moment în care ai poftă de ceva bun, fără prea multe bătăi de cap.
Rezultatul este un desert clasic și iubit, cu o crustă ușor crocantă și interior moale și aerat. Le poți servi simple, pudrate cu zahăr vanilat, sau umplute cu dulceață ori cremă, după pofta inimii. Un gust de copilărie, refăcut în doar câțiva pași.
Ingrediente:
- 500 g faină
- 250 ml apă (călduţă, neapărat!)
- 25 g drojdie proaspătă
- 50 ml ulei, 2-3 linguri zahăr, 2 fiole esență de vanilie si praf de sare
Cum se prepară?
Dizolvă drojdia în puțină apă călduță. Dacă ai drojdie uscată, folosești doar 10 grame.
Combină, într-un castron măricel, făina cu sarea și sarea. Adaugă drojdia desfăcută în apă călduță, esența, uleiul.
Toarnă, treptat și amestecând continuu, restul de apă călduță, până obții un aluat omogen și lipicios, dar care nu se lipește de mâini.
Acoperă cu un prosop (umezit, de preferat) și lasă la dospit până își dublează volumul.
Unge masa cu puțin ulei. Pune aluatul, mai frământă de 2-3 ori și întinde-l cu sucitorul. Formează, cu paharul, gogoșile. Lasă să mai crească 2-3 minute.
Încinge ulei într-un vas înăltuț și pune la prăjit gogoșile. Când sunt gata, scoate-le pe un șervet de hârtie care să absoarbă excesul de ulei, pudrează-le cu zahăr vanilat și… sunt numai bune de servit!
💧 Folosește apă călduță, nu fierbinte! – altfel riști să oprești activitatea drojdiei și gogoșile nu vor crește frumos.
🧴 Unge bine masa și sucitorul cu ulei înainte de a întinde aluatul – nu mai e nevoie de făină și textura rămâne mai fină.
🔥 Prăjește-le în ulei bine încins, dar la foc mediu – se vor coace uniform și nu vor absorbi prea mult ulei.
