Sarmalele de post cu ciuperci și orez sunt o alternativă delicioasă și sățioasă la rețeta tradițională, fiind ideale pentru zilele în care vrei ceva gustos, dar fără carne. Aroma lor îmbietoare, dată de combinația de legume, condimente și varză murată, te va cuceri de la prima înghițitură.
Această rețetă este ușor de pregătit și nu necesită ingrediente complicate. Se pot servi cu mămăligă caldă sau chiar simple, fiind la fel de gustoase. Dacă vrei să te bucuri de un preparat de post, dar plin de savoare, aceste sarmale sunt alegerea perfectă!
Ingrediente necesare:
- 1 varză murată
- 1 morcov mare
- 500 g ciuperci
- 1 ceapa
- țelină
- 130 g orez
- 1 linguriță cimbru
- pătrunjel
- 300 ml suc de roșii
- 3 linguri pastă de tomate
- sare
- piper
- 2 crenguțe de cimbru
- 2 foi de dafin
- oregano
Mod de preparare:
1. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ceapa tăiată mărunt. Adăugăm morcovul și gătim la foc mic 1 minut.
2. Punem un vas cu apă la fiert. Când a început să clocotească, adăugăm varza și o fierbem câteva minute. Pe urmă, desprindem foile de varză de pe cotor.
3. În tigaia cu ceapă, adăugăm țelina, ciupercile, pătrunjelul, sarea, cimbrul, orezul și pasta de tomate. Gătim la foc mic până la omogenizare.
4. Pe o frunză de varză, se așează o lingură de umplutură. Se formmează sărmăluța și se așează într-o oală. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.
5. Turnăm susul de roșii, apa, condimentăm cu sare, piper, frunze de dafin și punem oala la fiert 30 de minute la foc mediu.
Să le savurați cu poftă! Poftă bună!
