Nu există nimic mai delicios decât mirosul de chifle proaspăt coapte care umple bucătăria. Această rețetă simplă vă ajută să pregătiți acasă chifle pufoase și aromate, perfecte pentru micul dejun, prânz sau cină.
Cu ingrediente accesibile și o metodă ușoară de preparare, veți obține chifle fragede, cu o crustă ușor crocantă, ideale pentru a fi servite alături de unt, brânzeturi sau chiar gemul preferat.
De ce avem nevoie:
- 200 ml lapte cald
- 200 ml apă caldă
- 1 lingură zahăr
- 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 30 g unt topit
- 500 g făină + 100 g făină
Altele:
- ulei – pentru a unge bolul
- făină – pentru presărat
- 25 g unt
Cum procedăm:
Într-un bol, turnați laptele cald și apa caldă. Adăugați zahărul, drojdia uscată, sarea și amestecați. Turnați untul topit, adăugați făina cernută, amestecați din nou și, la final, încorporați cele 100 g de făină cernută.
Frământați aluatul cu mâna, apoi transferați-l pe o suprafață presărată cu făină.
Ungeți un bol oval cu ulei și puneți aluatul în el. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să crească timp de 45 de minute într-un loc cald.
După ce timpul a trecut, îndepărtați folia și veți obține un aluat frumos crescut și pufos.
Transferați aluatul pe masă, împărțiți-l în jumătate, apoi în două părți egale și, în final, în 9 bucăți.
Formați bile din bucățile de aluat și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Acoperiți bilele de aluat cu un prosop și lăsați-le să crească timp de 15 minute.
După 15 minute, descoperiți-le – veți obține chifle frumoase și pufoase.
Presărați-le cu făină și faceți câte o tăietură în mijlocul fiecărei chifle. În fiecare tăietură, puneți un cubuleț de unt.
Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 200 °C.
După ce timpul de coacere s-a scurs, verificați dacă chiflele sunt gata. Dacă da, scoateți-le din cuptor.
Aceste chifle sunt crocante la exterior, moi în interior, iar gustul lor este pur și simplu indescriptibil.
Serviți-le cu mare poftă.
