Această prăjitură de post cu nucă de cocos este o alegere perfectă pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar simplu și rapid de preparat. Rețeta este ideală pentru oricine caută un desert fără ingrediente de origine animală, dar plin de aromă și savoare. Este o prăjitură lejeră, cu textură pufoasă și gust fin, datorită aromei de cocos combinată cu vanilie și lămâie.
Se prepară cu ingrediente accesibile, în doar câțiva pași simpli, și este potrivită pentru orice moment al zilei – fie ca desert, fie lângă o cană de ceai sau cafea. Faptul că se poate face și cu apă minerală o face extrem de versatilă, adaptabilă la orice cămară. Este o rețetă de bază ce poate deveni rapid un favorit în perioadele de post sau atunci când dorești ceva mai ușor.
Ingrediente:
- 150 gr zahar, 250 gr faina, 75 ml ulei
- 125 ml lapte de soia/migdale/orez sau apa minerală
- 1 praf de copt, 60-80 gr nuca de cocos macinata
- Esenta de vanilie, coaja de lamaie, putina sare
Mod de preparare:
1. Incalzim laptele de orez/soia si amestecam cu nuca de cocos – se lasa la racit
2. Intr-un bol se amesteca coaja de lamaie, faina, zaharul, sarea si praful de copt. Se face o gropita in mijlocul compozitiei si adaugam compozitia cu nuca de cocos, uleiul si esenta de vanilie – se amesteca pana se omogenizeaza
3. Pentru coacerea prajiturii aveti nevoie de o tava de 20×30 cm, tapetata cu hartie de copt si punem prajitura in cuptor la 160-170 grade. Se tine la cuptor aproximativ 30 de minute si verificam cu scobitoarea daca este facuta.
4. Cand este gata se scoate la racit, se pudreaza cu zahar sau nuca de cocos si se poate servi
Această prăjitură este dovada că deserturile de post pot fi delicioase, aromate și foarte ușor de pregătit. Se păstrează bine câteva zile și poate fi reinterpretată cu glazuri sau fructe confiate pentru un plus de rafinament.
Perfectă pentru a fi servită la o masă în familie sau când ai musafiri, această prăjitură va cuceri prin simplitatea și gustul său.
Sfat: presară deasupra puțină nucă de cocos rumenită pentru un plus de textură și un aspect elegant.
Poftă bună! Bucurați-vă de un desert sănătos alături de cei dragi!
