Această minunăție de prăjitură va cuceri pe oricine! Crema de budincă de vanilie, stratul de bezea cu cireșe, crema de ciocolată, blatul cu cacao… Pur și simplu fabulos! Fiecare componentă este perfectă în sine, dar împreună sunt divine!
Nu vă mint, este nevoie de multe ouă, dar cu siguranță veți găsi ocazia potrivită pentru a pregăti această delicatesă.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr tos
- 2 linguri ulei
- 4 linguri apă fierbinte
- 4 linguri făină albă
- 1 lingură cacao
- un praf de sare
Prepararea blatului:
Tapetați o tavă de 25 x 35 cm cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Adăugați zahărul și continuați să bateți până se dizolvă zahărul și obțineți o bezea lucioasă. Încorporați gălbenușurile, uleiul, apa și, la final, făina amestecată cu cacao.
Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 15-20 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă este gata, apoi lăsați să se răcească.
Pentru stratul de bezea:
- 6 albușuri
- 220 g zahăr tos
- 100 g nuci tocate mărunt
- 200 gr cireșe fără sâmburi
- 200 gr făină albă
Prepararea bezelei:
Pentru stratul de bezea, bateți albușurile spumă, adăugați zahărul și bateți până devin lucioase. Încorporați făina amestecată cu nuci și cireșe.
Coaceți în aceeași tavă, tapetată cu hârtie de copt, la 180°C timp de 10-15 minute.
Pentru crema de vanilie:
- 6 gălbenușuri
- 200 g zahăr tos
- 300 ml lapte
- 1 pachet budincă cu gust de vanilie
- 3 pachete zahăr vanilat
- 250 g unt
Pregatirea cremei de vanilie:
Pentru crema de gălbenușuri, amestecați gălbenușurile cu zahărul vanilat, praful de budincă și puțin lapte până devin omogene.
Fierbeți restul de lapte, apoi adăugați amestecul de gălbenușuri și fierbeți până obțineți o budincă groasă. Lăsați să se răcească.
Bateți untul până devine spumos, apoi încorporați treptat budinca răcită.
Pentru glazură:
- 160 g ciocolată
- 20 g unt
- 50 ml frișcă lichidă
Mod de preparare
Pentru glazură, topiți ciocolata cu untul și frișca pe bain-marie.
Asamblați prăjitura: întindeți crema de budincă și unt peste blatul cu cacao, așezați deasupra stratul de bezea cu cireșe, apoi acoperiți cu glazura de ciocolată.
Lăsați prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore, apoi tăiați-o cu un cuțit fierbinte.
Poftă bună!
Sfaturi pentru o prăjitură perfectă
Ingrediente la temperatura camerei: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă și omogenă.
Coacerea uniformă: Verificați des prăjitura în timpul coacerii pentru a evita coacerea excesivă a blaturilor și pentru a obține o textură moale și pufoasă.
Tăierea prăjiturii: Folosiți un cuțit fierbinte pentru a tăia prăjitura, astfel veți obține felii netede și aspectuoase.
