Ardeii umpluți cu varză, la borcan, sunt una dintre cele mai gustoase și practici rețete de post pentru sezonul rece. Se prepară ușor, cu ingrediente accesibile, și oferă un gust ușor acrișor, crocant și plin de savoare. În plus, sunt o opțiune excelentă pentru a avea mereu la îndemână o garnitură sănătoasă sau chiar un aperitiv rapid.
Această rețetă este ideală pentru cei care vor să păstreze gustul legumelor și după sezon, fără conservanți sau aditivi. Varza și morcovul se armonizează perfect în ardeii colorați, iar marinada echilibrată aduce acel gust specific murăturilor de casă, atât de apreciat în bucătăria tradițională.
Ingrediente:
- 3 kg ardei
- 2-3 kg varză
- 2 morcovi
- 3-4 căței de usturoi
- 1 l apă
- 200 g zahăr
- 1 lingură sare
- 200 ml oțet
- 100 ml ulei
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm ardeii de semințe. Varza o tăiem fidea și iar morcovul îl dăm prin răzătoare.
2. Amestecăm totul foarte bine iar la final adăugăm sarea și usturoiul.
3. Umplem ardeii cu compoziția pregătită anterior.
4. Pentru marinadă, turnăm apa într-un vas. Adăugăm oțetul, zahărul, sarea, uleiul și amestecăm bine.
5. Fierbem pe foc mic până la primul clocot, pe urmă turnăm marinada în vasul cu ardei umpluți.
6. Punem vasul la fiert, pe foc mic, timp de 12 minute.
7. La final, repartizăm ardeii în borcane.
Ardeii se păstrează foarte bine în borcane, fiind gata de consum oricând ai poftă de ceva acrișor și hrănitor. Sunt excelenți alături de cartofi copți, mâncăruri de legume sau chiar în sandvișuri de post.
Sfat: Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva boabe de muștar sau foi de dafin în borcane. Să vă bucurați de rețete gustoase, sănătate și căldură în familie!
Poftă bună! 🫑🥄🌿
