Prăjitura Vis de mai este un desert elegant și fin, cu foi fragede și o cremă bogată de vanilie, care se îmbină perfect cu stratul generos de frișcă.
De la prima înghițitură, vei simți texturi catifelate și gusturi echilibrate, transformând fiecare felie într-un adevărat moment de răsfăț.
Este un desert care arată spectaculos, dar se prepară ușor, cu pași clari și ingrediente la îndemână.
Ingrediente:
- 1,2 l lapte 1.5% grasimi
- 150 grame zahar granulat
- 40 grame faina
- 110 grame budinca cu aroma de vanilie
- 2 galbenusuri
Alte ingrediente:
- 250 grame faina
- 50 grame zahar fin
- 50 grame miere
- 250 grame unt
- 2 linguri esenta de rom
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 ou + 1 albus
Cum se prepară?
Pune zaharul peste lapte si muta vasul pe aragaz, la foc potrivit.
In momentul in care incepe laptele sa fiarba, adauga faina, budinca si 200 ml de lapte (amestecate in prealabil). Amesteca pentru a se omogeniza si pentru a se ingrosa.
Incorporeaza galbenusurile si lasa sa fiarba.
Dupa cateva minute ia vasul de pe foc si lasa-l la racit.
Intr-un bol amesteca faina, zaharul, mierea, 50 grame unt rece, bicarbonatul si galbenusurile. Omogenizeaza. Vei obtine un aluat consistent.
Imparte aluatul in doua.
Trece cu sucitorul peste o bucata de cateva ori, ca sa obtii o foaie subtire.
Pune-o si pe a doua pe o hartie de copt si subtiaz-o tot cu sucitorul. Sectioneaz-o usor in 12 patrate.
Coace fiecare foaie in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, timp de 5-6 minute.
Mixeaza 200 grame unt.
Alte ingrediente:
- 500 grame smantana pentru frisca
- 16 grame stabilizator pentru frisca
Mixeaza smantana cu stabilizatorul.
Intinde frisca pe blatul netaiat.
Pune crema pregatita anterior peste ea, apoi a doua foaie de blat.
Presara zahar pudra, portioneaza si serveste.
🧈 Folosește unt cu minimum 80% grăsime, pentru o cremă mai fină și stabilă.
❄️ Lasă prăjitura la frigider cel puțin 4-5 ore înainte de porționare, pentru un gust perfect și foi fragede.
🌼 Presară deasupra puțină scorțișoară sau decorează cu fulgi de migdale, pentru un plus de rafinament.
