Această prăjitură cu căpșuni și banane este exact ce ai nevoie atunci când vrei un desert răcoritor, cremos și extrem de aromat.
Combinația dintre fructe proaspete, cremă fină de brânză și blatul pufos o transformă într-o alegere perfectă pentru o zi caldă sau pentru un weekend în familie. Este o prăjitură care arată spectaculos și care se termină întotdeauna prima de pe platou.
Rețeta este simplă, dar cu un rezultat impresionant. Blatul pufos se combină armonios cu crema ușoară și răcoroasă, iar stratul de jeleu cu felii de banană de deasupra adaugă atât un plus de gust, cât și un aspect elegant.
Ingrediente pentru blat:
- 4 oua, 150 gr zahar
- 100 gr faina de grau
- 100 gr faina de cartofi
- 1/2 lingurita praf de copt
Scoatem din timp toate ingredientele din frigider, astfel incat sa fie la temperatura camerei. Daca folosim capsuni congelate, trebuie sa le lasam sa se dezghete.
Pregatim blatul. Spearam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile pana obtinem o spuma ferma si le lasam deoparte. Batem galbenusurile cu zaharul. Adaugam apoi cele doua tipuri de faina, amestecate cu praful de copt.
La final, adaugam albusurile batute si amestecam totul cu mixerul la cea mai mica viteza.
Tapetam o tava dreptunghiulara (35 x 25 cm) cu hartie de copt. Transferam alatul in tava pregatita anterior.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 grade si coacem aluatul timp de aproximativ 10-15 minute. Scoatem apoi aluatul din cuptor si-l lasam sa se raceasca.
Ingrediente pentru crema:
- 800 gr branza de vaci pentru prajituri
- 400 gr capsuni proaspete sau congelate
- 400 gr banane decojite, 100 gr unt
- 5 linguri zahar, 100 ml lapte
- 4.5 linguri gelatina
Ingrediente pentru decor:
- 3-4 banane
- 2 jeleuri de capsuni
- 800 ml apa clocotita
Punem intr-un bol untul, zaharul si 2-3 linguri de branza. Amestecam bine cu mixerul pana se topeste tot zaharul.
Adaugam apoi restul de barnza si amestecam pana se combina toate ingredientele. Pasam capsunile cu un blender si le adaugam in crema de branza.
Pasam si bananele decojite si le adaugam in amestecul pregati anterior. Amestecam bine. 
Turnam laptele intr-o cratita. Adaugam gelatina si o lasam putin deoparte, apoi incalzim laptele, dar nu-l fierbem, si lasam gelatina sa se dizolve complet. O lasam deoparte sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit o adaugam in crema de branza cu capsuni si banane. Amestecam bine astfel incat ingredientele sa se combine bine.
Turnam crema obtinuta peste blatul rece. Punem prajitura la frigider pentru cateva minute. In acest timp, crema se va solidifica.
Dizolvam jeleurile de capsuni in aproximativ 800 ml apa clocotita. Le lasam apoi sa se raceasca.
Taiem bananele in felii. Punem feliile de banane peste crema de branza, capsuni si banane.
Turnam deasupra jeleul racit. Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa cae o putem taia si servi.
Pofta buna si spor la gatit!
🍌 Folosește banane bine coapte, dar nu foarte moi, pentru o aromă intensă și o textură potrivită.
💧 Lasă jeleul să se răcească bine înainte de a-l turna peste fructe – altfel, se poate amesteca inestetic cu crema.
🧊 Ține prăjitura la frigider peste noapte, pentru un gust mai intens și o textură fermă și plăcută.
