Crochetele de cartofi cu cașcaval sunt o gustare crocantă la exterior și cremoasă la interior, perfectă pentru mesele de familie sau pentru o seară cu prietenii. Rețeta combină simplitatea piureului de cartofi cu surpriza plăcută a cașcavalului topit din mijloc, rezultând un preparat care se topește în gură. Se pot servi ca aperitiv cald, ca garnitură sau chiar ca fel principal, alături de o salată proaspătă sau un sos preferat.
Aceste crochete sunt o idee minunată pentru a folosi cartofii fierți rămași și transformă ingrediente comune în ceva deosebit. Pesmetul crocant, oul bătut și prăjirea ușoară la tigaie le oferă o textură aurie și apetisantă, în timp ce interiorul moale cu cașcaval aduce acel plus de savoare irezistibil. Sunt ușor de făcut și dispar rapid de pe farfurie!
Ingrediente:
- 10 cartofi fierți
- 4 ouă
- 200 g pesmeți
- 200 g cașcaval
- 6 linguri făină
- sare, piper negru, ulei
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem cartofii curățați la fiert. După ce s-au răcit, îi facem piure.
2. Condimentăm cu sare și piper, adăugăm făina și amestecăm foarte bine.
3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem cașcavalul pai.
4. Formăm crochetele, iar la mijoc așezăm câte o bucățică de cașcaval. Dăm crochetele printr-un ou bătut și prin pesmeți.
5. Așezăm crochetele într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjim la foc mic, pe ambele părți, câteva minute până se rumenesc frumos.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
Iată câteva sfaturi utile pentru ca rețeta de crochete de cartofi cu cașcaval să iasă perfect:
Folosește cartofi făinoși – aceștia sunt ideali pentru piure, deoarece absorb mai bine condimentele și au o textură perfectă pentru modelat. Dacă piureul e prea moale, poți adăuga puțină făină în plus.
Lasă compoziția la rece – înainte de a forma crochetele, pune piureul la frigider pentru 15-20 de minute. Va fi mai ușor de lucrat cu el, iar crochetele își vor păstra mai bine forma în timpul prăjirii.
Prăjește-le la foc mediu – pentru ca interiorul să se încălzească uniform și cașcavalul să se topească frumos, iar exteriorul să fie rumen și crocant, e important să nu le prăjești la foc prea mare. Ai răbdare și întoarce-le cu grijă!
