Această prăjitură în straturi, cu blat de ciocolată intens, bezea de cocos crocantă și cremă fină de vanilie, este echilibrul perfect între texturi și gusturi. Fiecare strat aduce o experiență diferită: ciocolată, nucă de cocos, vanilie – totul într-un singur desert spectaculos!
Este o prăjitură ideală pentru sărbători sau atunci când vrei să impresionezi musafirii. Se prepară cu puțină răbdare, dar rezultatul este pe măsura așteptărilor: aromată, cremoasă și extrem de aspectuoasă.
Ingrediente pentru blatul de ciocolată:
- 5 ouă
- 1 cană zahăr
- 2 linguri cacao
- 2 plicuri budincă de ciocolată fără zahăr
- 1/4 cană făină albă
- 2 lingurițe praf de copt
Ouăle se bat cu zahărul până devin spumoase. Se adaugă cacao și se mixează. Budincile se pun într-o cană și se completează până sus cu făină.
Se cerne amestecul cu praful de copt și se încorporează la viteză mică. Se toarnă într-o tavă mică. Se coace 35 de minute la 175°C. Se lasă la răcit și se taie în două foi egale.
Ingrediente pentru blatul de cocos:
- 5 albușuri
- 1/2 cană zahăr
- 200 g fulgi de cocos
- 1 lingură amidon
Albușurile se bat spumă tare. Se adaugă treptat zahărul și se obține o bezea fermă. Se încorporează amidonul și fulgii de cocos. Se toarnă într-o tavă mică și se coace 30 de minute la 180°C. Se lasă la răcit.
Ingrediente pentru cremă:
- 2 căni lapte
- 5 gălbenușuri
- 2 linguri făină albă
- 2 linguri amidon
- 1 plic budincă de vanilie
- 2/3 cană zahăr
- 200 g unt
Gălbenușurile, zahărul, o cană de lapte, făina, amidonul și budinca se mixează. Cealaltă cană de lapte se fierbe, apoi se toarnă compoziția și se fierbe amestecând continuu până se îngroașă.
Se lasă la răcit complet. Untul se mixează spumă și se adaugă treptat crema rece, până rezultă o compoziție groasă și fină.
Ingrediente suplimentare:
- 1 linguriță unt
- aproximativ 80 g fulgi de cocos
Fulgii de cocos se prăjesc ușor în unt până devin aurii și se lasă la răcit.
Asamblare:
blat de ciocolată – jumătate din cremă – blat de cocos – restul de cremă – blat de ciocolată – cocos prăjit deasupra.
Prăjitura se lasă la frigider câteva ore înainte de servire, pentru a se tăia frumos.
Poftă bună!
🥥 Fulgii de cocos prăjiți trebuie lăsați la răcit complet înainte de a-i presăra pe prăjitură – astfel își păstrează textura crocantă.
❄️ Pentru feliere perfectă, lasă prăjitura la rece cel puțin 4 – 6 ore sau chiar peste noapte.
🧈 Folosește unt cu minimum 80% grăsime pentru o cremă netedă și stabilă.
