Pâinea de casă coaptă la aburi este o alternativă surprinzătoare la pâinea clasică, mai ales pentru cei care nu au cuptor sau pur și simplu caută o metodă diferită și sănătoasă de coacere. Preparată cu ingrediente simple și fără a fi nevoie de copt la temperaturi mari, această pâine dulce și pufoasă te cucerește prin textura ei fină și gustul delicat.
Perfectă pentru mic dejun sau o gustare dulce, această rețetă aduce o pâine moale ca un nor, cu o crustă fină, ușor lucioasă. Coacerea la aburi păstrează aluatul hidratat și îl face aerat, în timp ce aroma discretă de ulei de semințe de dovleac adaugă un plus de rafinament.
Ingrediente necesare:
- 3 ouă
- 50 g zahăr
- 1 praf de sare
- 3 g drojdie uscată
- 250 g făină
- 20 g ulei din semințe de dovleac
Mod de preparare:
Punem ouăle într-un vas. Adăugăm zahărul, sarea, drojdia și omogenizăm cu un tel. Adăugăm făina cernută și amestecăm până aluatul începe să se omogenizeze. Adăugăm uleiul și frământăm un aluat omogen și neted. Transferăm aluatul pe suprafața de lucru și îl frământăm așa cum se vede în imaginile de mai jos.
Formăm o bilă, o punem într-un bol și lăsăm aluatul la dospit pentru 1 oră, acoperit și într-un loc cald.
Transferăm aluatul pe suprafața de lucru, îl frământăm un pic după care îl împărțim în 8-10 bucăți egale din care formăm biluțe. Ungem o tavă cu un pic de ulei și punem biluțele în ea. Acoperim tava cu folie alimentară și lăsăm la loc cald pentru 30 de minute.
Ungem pâinea cu 1 gălbenuș, acoperim suprafața cu folie alimentară și punem pe baie de aburi ( peste o oală cu apă punem o strecurătoare în care punem tava cu pâine). Acoperim cu un capac și coacem pâinea timp de 40 de minute.
Îndepărtăm folia și pudrăm pâinea cu zahăr pudră. Merge de minune cu miere sau gem.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
