Daca te-ai apucat sa-ti pregatesti borcanele cu legume pentru iarna, aceasta reteta iti va fi de ajutor. Este foarte simpla si utila, deci trebuie sa o incerci.
Ingrediente:
- 1 conopida, 3 ardei kapia
- ardei iuti, ceapa verde, 3 morcovi
- Gogosari, 15 castraveti, acid citric
- 140 gr zahar, 1.75 litri apa fierbinte
- 500 ml otet, 1 plic condimente pentru muraturi
Mod de preparare:
Punem gogosarii si ardeii kapia in apa clocotita. Ii lasam acolo timp de 1 minut. Rupem conopida in bucati mai mici si o punem la fiert in apa cu putin acid citric.
Curatam ceapa si o taiem solzisori. Morcovii ii curatam si ii taiem rondele.
Dpa ce ardeii s-au mai racit, incepem sa umplem borcanele. Punem in borcane gogosari, conopida, ardei iuti, ceapa, castraveti, ardei kapia, rondele de morcovi.
Punem la fiert intr-o oala, 1.75 litri de apa. Adaugam otetul, zaharul si condimentele pentru muraturi. Dupa ce amstecul fierbe, luam vasul de pe foc. Lasam infuzia sa se raceasca.
Turnam infuzia rece in borcanele cu legume. Infiletam bine capacele si sterilizam borcanele.
Punem pe fundul unei oale cateva carpe de bucatarie. Punem borcanele cu legume in oala si turnam apa cat sa acopere 3/4 din inaltimea acestora. Dupa ce apa ajunge la 90 de grade, mai lasam oala pe foc aproximativ 20 de minute.
Scoatem apoi borcanele din oala si le punem cu gura in jos pe un prosop de bucatarie. Lasam borcanele cu legume la racit. Dupa ce s-a racit complet, le scoatem din oala si le lasam sa se raceasca. Le depozitam apoi intr-un loc intunecos si rece. De preferat in camara sau in pivnita.
