Dacă vrei un desert elegant și rafinat, această prăjitură cu foi de nucă, cremă fină și bezea este exact ce ai nevoie. Are un aspect spectaculos și un gust bogat, care îmbină perfect blaturile ușor crocante cu crema catifelată și stratul pufos de bezea.
Este genul de prăjitură care impresionează pe oricine, ideală pentru ocazii speciale sau când vrei să aduci pe masă ceva deosebit.
Stratul de zahăr caramelizat dintre foi îi dă un plus de textură și aromă, iar ciocolata de deasupra face totul și mai irezistibil.
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 3 linguri de nucă măcinată
Se coc 3 foi, pe fundul tăvii.
Se caramelizează 8-10 linguri de zahăr și se întind peste foi.
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 4 linguri de făină
- 150g zahăr
- vanilie
Se fierb și se lasă la răcit. Se omogenizează 200g unt și se amestecă cu crema.
Se umplu foile, iar deasupra se pun 4 albușuri bătute pe baie de abur cu 8 linguri de zahăr. Eu am topit și puțină ciocolată și am pus peste bezea.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.
🥚 Coace foile separat pe fundul tăvii, ca să rămână drepte și să se coacă uniform.
🍯 Întinde caramelul cât este fierbinte, ca să se fixeze bine pe foi și să nu crape când le asamblezi.
❄️ Lasă prăjitura la frigider peste noapte, ca să se așeze frumos straturile și să se combine aromele.
Servește-o rece, tăiată în felii subțiri, alături de o ceașcă de cafea. Este un desert care atrage toate privirile și cucerește de la prima mușcătură.
