Tortul de ciocolată cu multă cremă este preferatul copiilor. La fiecare zi de naștere pregătesc acest tort, iar copiii mei așteaptă nerăbdători să-și mănânce porțiile. Tortul este delicios și ușor de preparat.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- 3 linguri praf de cacao
Ingrediente pentru cremă:
- 800 ml lapte
- 2 plicuri budincă de ciocolată
- 6 linguri zahăr, 150 gr unt
- 100 gr zahăr pudră, 100 gr ciocolată
Ingrediente pentru decor:
- 1 plic praf de frișcă
- 150 ml lapte
- 50 gr ciocolată, 20 gr unt
În plus:
- 100 ml smântână dulce pentru frișcă
- Lapte (pentru însiropat blatul)
Mod de preparare:
Folosind mixerul, batem albușurile spumă, apoi adăugăm zahărul și amestecăm până se dizolvă. Adăugăm treptat gălbenușurile, făina de grâu și cacaoa. Amestecăm bine pentru a încorpora ingredientele și apoi împărțim aluatul obținut în 4 părți egale.
Turnăm primul aluat într-o tavă și-l coacem în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de 15 minute. În același mod vom coace și celelalte 3 blaturi pentru a obține, la final, 4 blaturi subțiri.
Amestecăm 200 ml de lapte cu praful de budincă și zahărul. Laptele rămas îl punem la fiert într-o cratiță, iar când începe să fiarbă adăugăm amestecul de budincă și zahăr. Amestecăm bine și gătim o budincă groasă.
Luăm budinca de pe foc și adăugăm 100 gr de ciocolată ruptă în bucățele. Amestecăm până se topește ciocolata, apoi acoperim budinca cu o folie și o lăsăm să se răcească.
Batem untul cu zahărul pudră și adăugăm treptat budinca rece. Amestecăm bine pentru a obține o cremă fină și netedă. Împărțim crema în 3 părți egale.
Batem smântâna dulce până obținem o frișcă fermă și o împărțim în 3.
Punem primul blat în tava, îl însiropăm cu lapte și adăugăm un strat de frișcă și un strat de cremă cu ciocolată. Adăugăm cel de-al doilea blat, un strat de frișcă și un strat de cremă. Însiropăm toate cele 4 blaturi cu lapte, dar punem cremă și frișcă doar pe 3 dintre ele. Punem tava la frigider pentru 2 ore, timp în care crema și frișca se vor întări.
Batem praful de frișcă cu 150 ml de lapte până se întărește. Topim ciocolata și untul la bain-marie. Întindem 3/4 din frișca peste ultimul blat, după ce scoatem tortul din frigider. Ciocolata topită o amestecăm cu frișca rămasă și o folosim la decorarea tortului.
Poftă bună!
