Aceste filete prăjite din carne tocată sunt o opțiune simplă și gustoasă pentru o masă rapidă, cu ingrediente accesibile și un rezultat garantat pe placul tuturor.
Textura crocantă la exterior și interiorul fraged, bine condimentat, fac din aceste chiftele plate o alegere excelentă pentru prânz sau cină.
Combinația de carne de vită și porc oferă un echilibru perfect între gust și suculență, iar adăugarea laptelui și a ouălor le face mai moi și mai legate.
Usturoiul și ceapa sotate în margarină le dau o aromă discretă, iar pesmetul formează o crustă frumos rumenită la prăjit.
Ingrediente:
- 1 kg de carne tocata mixta (vita si porc)
- 2-3 catei de usturoi
- 1/2 ceapa potrivita (50 g)
- 1 lingura de unt
- 2 linguri de lapte
- 2 oua
- sare, piper, patrunjel
- ulei pentru prajit
- pesmet
Preparare:
Se topeste untul intr-o tigaie pe foc si se adauga ceapa si usturoiul tocate.
Se prajesc la foc mic (sa nu devina aurii).
Se pune carnea tocata intr-un bol, se adauga ouale, laptele, ceapa si usturoiul, sare, piper si patrunjel si se amesteca bine.
Se formeaza filete subtiri, se dau prin prin pesmet si se prajesc in ulei fierbinte la foc potrivit pe ambele parti.
Un preparat clasic și sățios, ideal servit alături de piure, cartofi prăjiți sau o salată proaspătă – gustos, rapid și mereu binevenit pe masa de zi cu zi.
Sfaturi utile:
🍳 Pentru un plus de aromă, poți înlocui margarina cu unt sau ulei de măsline la sotarea cepei.
🥩 Amestecă bine compoziția și las-o 10-15 minute la frigider înainte de formare – filetele vor fi mai ușor de modelat și nu se vor destrăma.
🔥 Prăjește la foc mediu – dacă focul e prea mare, pesmetul se va arde înainte ca interiorul să se gătească bine.
