Această tartă cu brânză de vaci și cacao este un desert clasic, cu un aluat fraged și o umplutură cremoasă, potrivită pentru orice ocazie. Combinația dintre gustul intens de cacao și finețea brânzei de vaci, îmbogățită cu frișcă și nucă de cocos, oferă un echilibru perfect între aromă și textură.
Rețeta este simplă, dar rezultatul este spectaculos – o tartă care se topește în gură și aduce aminte de gustul copilăriei. Prepararea este accesibilă chiar și celor fără multă experiență în bucătărie, iar răsplata vine sub forma unui desert savuros, perfect pentru a fi împărțit cu cei dragi.
Ingrediente:
- 250 g făină
- 120 g unt
- 100 g zahăr pudră
- 2 linguri smântână
- 1 gălbenuș
- 2 linguri pudră de cacao
- 1/2 linguriță praf de copt
Ingrediente pentru umplutură:
- 1 kg brânză de vaci
- 200 g zahăr
- 400 ml frișcă
- 5 ouă
- 30 g amidon
- 60 g nucă de cocos
Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm pudra de cacao, zahărul pudră, praful de copt, untul moale (tăiat cubulețe) și amestecăm bine. Amestecăm până când obținem un aluat fărâmicios.
2. Batem gălbenușul, adăugăm smântâna și amestecăm bine bine, până la omogenizare… Turnăm amestecul obținut în bolul cu aluat și amestecăm din nou…
3. Împărțim aluatul în 2 cantități egale și dăm la frigider.
4. Într-un bol separat, amestecăm brânza de vaci cu frișca. Adăugăm amidonul, ouăle, nuca de cocos și amestecăm bine, cu ajutorul unei linguri…
5. Dăm o porție de aluat prin răzătoare, pe partea cu ochi mare. Aranjăm apoi aluatul ras în tava de copt. Apăsăm ușor…
6. Adăugăm umplutura cu brânză și acoperim cu aluatul rămas.
7. Coacem la temperatura de 160 de grade Celsius, aprox. 60 minute. La final, scoatem din cuptor și lăsăm deoparte, pentru a se răci suficient…
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
