Prăjitura cu ciocolată MALAGA nu este doar un desert obișnuit; este un festin pentru simțurile tale. Pregătește-te pentru o călătorie plină de ciocolată, vanilie și arome miraculoase care te vor transporta direct într-o lume a deliciilor!
Rețeta noastră pentru prăjitura cu ciocolată MALAGA combină gustul delicat al inghetatei cu un blat bogat și umed de ciocolată. Rezultatul este o experiență delicioasă care se topește în gură. Și partea cea mai bună?
Te poți bucura de această delicatesa în confortul casei tale, deoarece este rapidă și ușor de preparat. Ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere sau doar pentru o bucurie dulce.
Ingrediente pentru blat:
- 300 g făină
- 80 g cacao
- 6 g bicarbonat de sodiu
- 4 ouă medii
- Un praf de sare
- 16 g zahăr vanilat
- 340 g zahăr
- 120 g ulei vegetal
- 240 ml lapte (la temperatura camerei)
- 200 ml apă clocotită
- 1 lingură oțet (5-9%)
Prepararea blatului:
Amestecați făina, cacao și bicarbonatul de sodiu într-un bol. Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase.
Adăugați treptat uleiul vegetal, laptele și apa clocotită. Cerneți ingredientele uscate și amestecați-le în compoziția de ouă.
Adăugați oțetul și amestecați bine. Turnați aluatul într-o formă de copt de 28×18 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți la 150°C timp de aproximativ 45-50 de minute.
Pentru cremă:
- 750 ml lapte
- 200 g zahăr
- 16 g zahăr vanilat
- 80 g amidon de porumb
- 250 ml lapte rece
- 4 ouă medii
- 360 g unt moale
- 200 g stafide (puteti inlocui cu alte fructe)
- 50 ml rom
- 20 g cacao
Prepararea cremei:
Amestecați 200 g de zahăr, 16 g de zahăr vanilat și 80 g de amidon de porumb într-un bol. Adăugați 250 ml de lapte și amestecați.
Adăugați 4 ouă bătute și amestecați.
Încălziți restul de 500 ml de lapte și adăugați treptat amestecul de amidon în timp ce fierbe. Amestecați constant pentru a găti un budincă groasă.
Turnați budinca într-un bol, acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se răcească.
Amestecați 50 ml de rom și 200 g de stafide și lăsați-le să se înmoaie timp de 2-3 ore.
Asamblarea prăjiturii:
Răciți complet blatul, scoateți-l din formă și tăiați-l în 4 părți.
Scurgeți stafidele printr-o sită. Puteti folosi si fructe proaspete (cirese/capsuni), congelate sau din compot – dupa preferintele fiecaruia.
Bateți 360 g de unt timp de 3-4 minute, apoi adăugați treptat budinca.
Pe stratul de jos al blatului, întindeți cremă și presărați stafide. Acoperiți cu al doilea strat și repetați. Procedați la fel și cu al treilea strat de blat.
Întindeți cremă pe partea de sus și pe lateralele prăjiturii și presărați cacao.
Puneți prăjitura la frigider pentru cel puțin 3 ore.
Pofta buna!
