Cheesecake-ul polonez este una dintre acele rețete care te surprind din prima. Pare sofisticat, dar se face incredibil de simplu, cu ingrediente la îndemâna oricui.
Gustul său fin, cu brânză dulce, stafide și o glazură de ciocolată moale, transformă orice masă într-un mic festin. Dacă nu l-ai încercat până acum, e momentul ideal – rezultatul merită fiecare minut petrecut în bucătărie.
Partea bună e că acest cheesecake nu are nevoie de coacere în baie de aburi sau tehnici complicate.
Blatul pufos se combină perfect cu umplutura cremoasă, iar glazura îi oferă un finish spectaculos. E desertul care atrage priviri și complimente, chiar și din partea celor mai pretențioși gurmanzi.
Ingrediente:
- 75 g zahar pudra
- un ou mare
- 100 g unt
- 150 g faina
- 150 ml de lapte
- 2 linguri cacao
- un plic praf de copt
- 2 plicuri de zahar vanilat
Se amesteca si se freaca bine oul cu zaharul pentru blat. Apoi se adauga untul la temperatura camerei si se mai amesteca pana se omogenizeaza. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt, zaharul vanilat si cacao.
Se incorporeaza laptele peste amestecul de ou si faina si apoi se toarna si amestecul de faina. Se face treptat si se amesteca usor pana se omogenizeaza.
Intr-o tava rotunda de diametru 26 de cm, de preferat, se pune hartie de copt si se toarna trei sferturi din amestecul de aluat. Se lasa la cuptorul preincalzit la 180 de grade exact 12 minute.
Pentru umplutură:
- 2 oua mari
- 500 g branza
- 150 g zahar
- 2 plicuri de zahar vanilat
- o lingura faina
- 100 g stafide
In acest timp se pregateste umplutura de branza.
Se pun intr-un vas mai mare zaharul normal si vanilat, ouale, branza si se amesteca bine. Se adauga apoi stafidele si faina si se mixeaza din nou pana se obtine o pasta cremoasa.
Dupa cele 12 minute, se scoate tava din cuptor, se intinde frumos umplutura de branza, se pune restul de aluat peste umplutura si se lasa la cuptor pentru 30-35 de minute. Dupa acest timp, se scoate de la cuptor si se lasa la racit.
Pentru glazură:
- 3 linguri de apa
- 3 linguri de cacao
- o lingura de unt
- 4 linguri de zahar
Se inlatura cu atentie hartia de copt si dupa se face glazura. Se pun la foc mic intr-o craticioara toate ingredientele, se amesteca si se lasa sa se omogenizeze bine.
Când s-a răcit puțin, se toarnă peste. Este delicios și extrem de gustos. Poftă bună!
