Această prăjitură din albușuri cu nucă, cafea și ciocolată este o soluție perfectă atunci când nu știi ce să faci cu albușurile rămase. Ușoară, aromată și elegantă, se prepară simplu și rapid, iar rezultatul este mult peste așteptări.
Blatul este fin, cu nucă și bezea, iar crema cu cafea și ciocolată aduce un plus de rafinament. Este genul de desert care îți lasă impresia că ai muncit ore întregi, deși se face într-un timp scurt.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 lingurite faina, 100 gr zahar
- 50 gr nuci macinate, 4 albusuri
- Un praf de sare
Folosind un mixer, bate albusurile cu un praf de sare. Adauga 100 gr zahar si amesteca bine pana obtii o bezea tare. Intr-un alt bol, amesteca nucile macinate cu faina. In vasul cu bezea, adauga amestecul de nuci, lingura cu lingura.
Amesteca usor aluatul cu o lingura de lemn, apoi toarna-l intr-o tava mare tapetata cu hartie de copt. Baga tava in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru aproximativ 15 minute.
Imediat dupa coacere, scoate hartie de copt si lasa blatul sa se raceasca.
Ingrediente pentru crema:
- 80 gr unt, 3 linguri zahar pudra
- 3 linguri faina
- 80 ml cafea tare
- 100 gr ciocolata
Topeste 40 gr de unt si amesteca-l cu 3 linguri de faina si 1 lingura de zahar. Pune amestecul cu unt intr-o cratita, adauga o lingura de cafea tare si lasa vasul pe foc cateva minute, dupa care lasa-l la racit.
Untul ramas se amesteca cu 2 linguri de zahar. Se adauga apoi in untul rece. Aluatul copt se taie in felii. Se unge fiecare felie cu crema si se acopera cu o alta felie de blat. Se topeste apoi ciocolata in cuptorul cu microunde.
Se taie prajitura in felii si se inmoaie pe jumatate in glazura de ciocolata obtinuta anterior. Se lasa la frigider cateva ore pentru a se intari, dupa care se poate servi.
Pofta buna si spor la gatit!
🥚 Albușurile trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se bate mai bine și a obține o bezea fermă.
☕ Folosește cafea tare și aromată pentru un gust intens și echilibrat în cremă.
🍫 Înmoaie feliile în ciocolată doar pe jumătate și așază-le pe hârtie de copt, ca să se întărească frumos la frigider.
