Drobul fin de vinete, în această variantă de post, este atât de gustos și bine legat încât nici nu vei simți lipsa cărnii! Textura catifelată a vinetelor, combinată cu aroma discretă de usturoi și dulceața ardeilor, transformă această rețetă într-un preparat simplu, dar surprinzător de savuros. Este o alegere perfectă pentru zilele de post, dar și pentru oricine vrea un prânz ușor, fără proteine animale.
Ceapa călită, mararul proaspăt și ouăle (sau înlocuitorul vegetal, dacă ții post strict) ajută la legarea compoziției, oferind un rezultat echilibrat și plin de gust. Se coace frumos și se taie perfect în felii – ideal pentru a fi servit ca aperitiv sau fel principal, alături de o salată proaspătă.
Ingrediente
- 700 g vinete
- 6 catei usturoi
- 4 oua
- 4 linguri faina
- 2 cepe
- 2 ardei grasi
- o legatura marar
- unt
- sare
- piper
Cum se prepară?
1. Se curata vinetele, se taie cubulete si se fierb 15 minute in apa usor sarata, apoi se lasa la scurt intr-o strecuratoare.
2. Se caleste ceapa, apoi se adauga ardeiul taiat cubulete, mararul tocat si usturoiul pisat.
3. Se adauga vinetele si se amesteca usor pana cand se omogenizeaza compozitia. Se mixeaza ouale si se adauga compozitia de vinete racorita, faina, sare si piper.
4. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt
5. Sse da la cuptor, la foc mediu timp de 30-40 de minute. Se lasa la racit si se taie drobul felii.
Acest drob vegetal se servește cel mai bine rece, după ce s-a așezat complet. Îl poți orna cu rondele de măsline sau felii de roșii cherry pentru un plus de culoare și prospețime la servire.
Poftă bună și să aveți mese ușoare, sănătoase și pline de bucurie alături de cei dragi! 🌱🥗
Rețeta Surpriză – Pepeni verzi murați
Printre retetele traditionale de muraturi se numara si acei pepeni murati pe care ii cauta in borcan toata familia. Mai jos, poti afla si tu modalitatea de preparare a acestora, urmand sa te bucuri de gustul lor pe tot parcursul iernii.
Ingrediente
- 5 kilograme de pepeni verzi (mici, pentru murat)
- 1 pahar cu sare
- 1/2 pahar cu zahar
- 5 litri de apa
- 250 de grame de frunze de visin, vita de vie si hrean
Cum se prepară?
Se spala butoiul in care se pun pepenii la murat, precum si pepenii si frunzele folosite pentru aromat. Pe fundul butoiului se pune un strat mai gros de frunze, dupa care se aranjeaza pepenii. Se adauga frunze si printre pepeni, iar cand se umple tot butoiul, se pune un strat de frunze de vita de vie deasupra.
Pentru a prepara saramura, se dizolva sarea si zaharul in cei 5 litri de apa si se adauga compozitia in butoi.
Se repeta procedeul, mentinand proportiile, pana cand sunt acoperiti toti pepenii de apa. Butoiul se inchide ermetic si se lasa intr-un loc racoros si intunecat pentru 1-2 luni sau pana cand sunt gata.
Iti vei da seama ca atunci cand sunt murati, pepenii isi schimba culoarea si se inmoaie. S-ar putea ca pepenii care au coaja mai groasa sa se mureze mai greu, asa ca ii poti manca pe cei cu coaja mai subtire prima data. Iar in 1-2 luni vei putea sa ii mananci alaturi de preparatele tale preferate, impreuna cu intreaga familie.
Sursă: culinar.bzi.ro
