Când vine vorba de rețete vechi, transmise din generație în generație, prăjitura cu magiun și nucă este una dintre cele mai iubite. Este simplă, dar are acel gust extraordinar, profund, care amintește de copilărie, de mirosul dulce din bucătărie și de bunicile care pregăteau deserturi fără grabă, cu multă dragoste. Aluatul fraged, umplutura aromată cu gem de prune și nuca crocantă creează o combinație care te cucerește de la prima felie.
Această prăjitură este ideală pentru sărbători, dar și pentru zilele în care vrei să aduci în casă o atmosferă caldă, de casă. Se prepară ușor, din ingrediente accesibile, și se păstrează perfect timp de câteva zile – ba chiar devine și mai bună după ce se „odihnește” puțin.
Ingrediente pentru o tavă de 23×33 cm:
Pentru aluat:
- 450 g făină
- 200 g zahăr pudră
- 10 linguri untură topită
- 1/2 plic amoniac pentru prăjituri (sau praf de copt, dacă preferați)
- 1 ou de găină crescută la sol
- un praf de sare
- 2 linguri smântână
Pentru umplutură:
- 200 g nucă măcinată
- 100 g zahăr tos
- jumătate de borcan (aprox. 350 ml) de magiun de prune
Mod de preparare:
Frământăm ingredientele pentru aluat, apoi îl împărțim în două părți egale.
Amestecăm zahărul cu nuca măcinată.
Tapetăm tava (23×33 cm) cu hârtie de copt, întindem prima foaie de aluat la dimensiunea tăvii și o așezăm în tavă. Ungem generos cu gem de prune și presărăm deasupra 3/4 din amestecul de nucă cu zahăr.
Întindem și a doua foaie de aluat și acoperim prăjitura. Înțepăm cu furculița până la fund și presărăm restul de nucă deasupra.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute, până se rumenește frumos.
După ce s-a răcit, se taie în felii și se servește.
🔸 Folosește un magiun fără zahăr adăugat pentru un gust mai intens și natural.
🔸 Dacă preferi un gust mai bogat, poți adăuga puțină scorțișoară în amestecul de nucă 🌰.
🔸 Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de tăiere – va fi mai ușor de porționat și nu se va sfărâma
Pofta buna!
