Astazi iti recomand sa incerci aceasta reteta simpla, dar foarte gustoasa. Prajitura cu blat de cacao, crema de vanilie si frisca este o adevarata delicatesa. O poti prepara pentru familia ta, dar si pentru oaspeti.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 oua, 60 gr zahar
- 40 ml apa, 80 gr faina de grau
- 35 gr cacao, 1 plic praf de copt
- 1 lingurita esenta de rom
Ingrediente pentru sirop:
- 60 ml apa
- 30 gr zahar, 1 lingurita esenta de rom
Ingrediente pentru crema:
- 5 galbenusuri, 750 ml lapte
- 200 gr unt, 2 linguri zahar
- 3 plicuri budinca cu aroma de vanilie
In plus:
- 250 ml smantana pentru frisca
- 2 linguri zahar pudra
- 50 gr ciocolata
Mod de preparare:
Mai intai pregatim aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma tare si lucioasa. Adaugam apa si esenta de rom. Amestecam. Adaugam treptat si galbenusurile.
La final, adaugam faina de grau amestecata cu praful de copt si cacaoa. Amestecam bine cu o spatula sau o lingura de lemn. Punem aluatul intr-o tava de copt cu peretii inalti, tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 25 de minute, la o temperatura de 180 grade.
Intre timp, pregatim siropul. Punem zaharul intr-o tigaie pentru a se carameliza. Adaugam apa si amestecam pana cand caramelul se dizolva. Odata ce s-a dizolvat, il luam de pe foc si adaugam esenta de rom. Insiropam blatul fierbinte cu siropul preparat.
Pregatim crema. Amestecam zaharul cu praful de budinca si galbenusul de ou in lapte. Punem amestecul pe foc si gatim o budinca groasa. O lasam sa se raceasca.
Batem untul spuma. Adaugam budinca rece in untul batut. Amestecam bine pentru a obtine o crema moale. Intindem crema peste aluatul insiropat.
Bate smantana pentru frisca cu zaharul pudra pana se intareste. Intindem frisca obtinuta peste crema de vanilie. Decoram prajitura cu ciocolata rasa. Pofta buna!
