Un desert elegant și ușor de pregătit, prăjitura cu cremă fină de lapte și blat pufos cu cacao este alegerea perfectă atunci când vrei să răsfeți pe cineva drag sau să-ți satisfaci pofta de ceva dulce și rafinat.
Straturile generoase de cremă cu mascarpone și ciocolată albă se îmbină armonios cu blatul aerat și aromat, iar rezultatul final este o prăjitură de patiserie, pregătită chiar la tine acasă.
Aspectul stratificat, gustul catifelat și aroma delicată de vanilie transformă această prăjitură într-un adevărat deliciu.
Este ideală pentru ocazii speciale, dar suficient de simplă pentru a fi pregătită oricând ai poftă de ceva bun. Crema, ușor răcoroasă și nu prea dulce, oferă echilibru perfect blaturilor cu cacao.
Ingrediente necesare pentru blat:
- 180 gr de zahar, 150 gr faina alba
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 6 oua, 30 g cacao pudra
- 1 fiola esenta de vanilie
- 1 varf de sare
Incepem prin a amesteca faina si cacaua. Mixam ouale cu un varf de sare pana ce acestea isi vor dubla volumul.
Treptat punem si zaharul si mixam pana cand se dizolva in totalitate. Adaugam esenta de vanilie si setand mixerul la cea mai joasa viteza adaugam treptat uleiul.
Adaugam faina si cacao amesecand folosind o spatula. Dupa ce amestecul este incorporat, compozitia pentru blat este gata.
Turnam compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o punem in cuptor pentru 25 de minute la o temperatura de 170 grade.
Dupa ce timpul s-a scurs, lasam blatul la racit.
Ingrediente necesare pentru prepararea cremei:
- 500 gr smantana pentru frisca, 200 gr de lapte condensat
- 200 gr ciocolata alba, 1 fiola esenta de vanilie
- 250 gr de mascarpone
- Nuca de cocos (pentru decor) sau ciocolata rasă
Pentru a pregati crema, punem ciocolata alba in cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde sau o topim la bain marie. Batem si smantana pentru frisca folosind mixerul.
Intr-un bol mai mare punem crema de mascarpone, laptele condensat si esenta de vanilie amestecand totul. Dupa ce s-a topit si s-a racit ciocolata alba o adaugam peste amestecul anterior. Treptat turnam cate o lingura de frisca batuta si cu ajutorul unui tel amestecam usor. Dupa ce toata frisca este incorporata crema este gata.
Asamblarea prajiturii
Prajitura se poate asambla in tava in care s-a copt blatul. Se taie blatul in 3, iar crema se imparte si ea in trei parti egale. O treime din crema se distribuie pe primul blat, dupa care venim cu cel de-al doilea blat si presam usor.
Adaugam si cea de-a doua parte de crema pe toata suprafata dupa care venim cu blatul capac peste care turnam si restul de crema, apoi presaram nuca de cocos sau ciocolata rasa.
Se lasa prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore dupa care poate fi servita.
Pofta buna!
