Plăcinte împletite în aluat dospit – Moldovenii le mai numesc „poale-n brâu”

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 500 g făină
• 200 ml lapte
• 50 g zahăr
• 40 g unt
• 30 ml ulei
• 7 g drojdie uscată
• 2 gălbenușuri de ou
• 1 linguriță sare

Ingrediente necesare pentru umplutura de brânză:

• 2 albușuri
• 15 g amidon de porumb ( sau făină )
• 70 g zahăr
• 10 g zahăr vanilat
• 100 g stafide
• 400 g brânză de vaci

Deasupra:

• 1 gălbenuș de ou
• 1 lingură lapte

Mod de preparare:

Ți-e poftă de niște clătite în zilele de post? Iată cum să faci clătite de post la fel de bune și pufoase ca cele de frupt

Începem prin a amesteca laptele cald cu drojdia.

Pârjoluțe din ciuperci, cu morcov, cartofi și usturoi – Perfecte la orice ocazie! De post

Lăsăm deoparte cam 7 minute, între timp amestecăm zahărul, sarea, uleiul, untul topit și gălbenușurile.

Amestecăm puțin drojdia în lapte, apoi turnăm peste gălbenușuri și amestecăm bine.

Cernem făina peste amestecul anterior, treptat și amestecând continuu, până la omogenizare, cu o spatula de silicon.

Transferăm aluatul pe suprafața de lucru, apoi îl frământăm până obținem un aluat nelipicios și moale.

Modelăm o bila, apoi punem bila într-un vas, o acoperim cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm deoparte, într-un loc cald, timp de o oră sau până își dublează volumul inițial.

Într-un vas, turnăm apă fierbinte și punem stafidele la înmuiat timp de 5 minute.

Separat, amestecăm zahărul vanilat, albușurile de ou, zahărul și brânza, cu blender-ul vertical, până obținem o textură moale și omogenă. Adăugăm și amidonul și amestecăm bine, după care punem și stafidele uscate pe un prosop de hârtie și mai amestecăm o dată.

3 Tipuri de rețete de înghețată – Rareori mai cumpăr de la magazin de când am învățat aceste rețete simple

Prăjitură cu Ciocolată și Pandișpan de Cacao – Desert Intens, Cremos și Irezistibil

Prăjitură cu Vișine, Dulce-Acrișoară și Aromată

Prăjitura Kapri, Desert în Straturi, Rapid și Super Gustos. Poate fi și de Post

Batoane cu Lămâie, Cocos și Nuci – Desertul Care se Topește în Gură!

Prăjitură cu Mere ca la Bunica – Desertul de Poveste al Copilăriei

Transferăm aluatul pe suprafața de lucru, îl frământăm puțin, după care îl împărțim în 8 bile egale.

Începem să întindem prima bilă ( restul le acoperim să nu se usuce! ) în formă dreptunghiulară, subțire, apoi tăiem în jumătate, pe lungime.

Așezăm cele două bucăți perpendicular, apoi punem o lingură de umplutură în mijloc și acoperim cu 2 capete de aluat.

Celelalte două capete le tăiem în fâșii, apoi le împletim peste pateuri.

Tapetăm o tavă de copt cu hârtie de copt și așezăm pateurile pe tavă, păstrând o distanță între ele.

Le acoperim cu un prosop curat de bucătărie și le lăsăm deoparte timp de 15 minute.

Între timp, batem gălbenușul de ou împreună cu laptele, apoi ungem pateurile și le băgăm în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru 20 de minute.

Să le savurați cu drag! Poftă bună!