Cornulețele cu rahat după rețeta mătușii din Săvinești sunt exact acel gust de acasă pe care nu îl vei uita niciodată. Cu un aluat fraged pe bază de borș și ulei, aceste cornulețe sunt de post, dar incredibil de gustoase, perfecte pentru orice ocazie sau atunci când vrei să te răsfeți cu ceva tradițional. Rahatul, dulceața sau gemul din umplutură adaugă un contrast delicios față de textura ușoară și aerată a aluatului.
Este o rețetă simplă, transmisă din generație în generație, fără ingrediente sofisticate, dar cu rezultate spectaculoase. Cornulețele sunt moi, ușor crocante la exterior și se topesc în gură, fiind ideale pentru mesele în familie sau ca desert servit lângă o cană de ceai.
Ingrediente:
- 250 ml borș
- 750 g făină
- 200 ml ulei
- 25 g drojdie
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- oțet
- sare
- 400 g miez de nucă
Ingrediente pentru umplutură:
- gem, miez de nucă, dulceață
- zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
1. Într-un bol, așezăm drojdia. Adăugăm zahărul vanilat și amestecăm bine. Turnăm borșul, uleil, oțetul, sarea și făina. Amestecăm totul bine până la omogenizare.
2. Adăugăm miezul de nucă și frământăm până obținem un aluat moale și pufos. Îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm la dospit 30 de minute.
3. După acest interval de timp, împărțim aluatul în 3 părți egale. Întindem bucățile de aluat în foi subțiri. Formăm triunghiuri și așezăm câte 2-3 linguri de umplutură pe margini. Rulăm și formăm cornulețe mai mici sau mai mari, cum doriti. Le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 20 de minute.
Se păstrează foarte bine câteva zile, mai ales dacă sunt acoperite sau puse într-o cutie metalică. Pentru un plus de savoare, pudrează-le din abundență cu zahăr vanilat după coacere, cât sunt încă ușor calde.
Poftă bună și multă dragoste în jurul mesei! Să vă aducă rețetele vechi aceeași bucurie ca-n copilărie!
