Vreau sa impartasesc cu voi cea mai simpla reteta de dovlecel murat la borcan. Este atat de usoara, incat poate fi pregatita chiar si de un incepator in bucatarie. Dovlecelul murat dupa aceasta reteta este crocant si delicios.
Pentru aceasta reteta avem nevoie de:
- 5 dovlecei tineri, 20 fire de marar
- 12 catei de usturoi, 25 boabe de piper negru
- 12 cuisoare, 5 foi de dafin
- 4.5 litri apa, 200 gr zahar
- 5 linguri sare, 220 ml otet 9%
Mod de preparare:
Spalam dovleceii si ii taiem in cercuri. Clatim mararul. Punem 2-3 fire de marar pe fundul borcanelor sterile. De asemenea, adaugam in borcane cateva boabe de piper, cuisoare, cativa catei de usturoi curatati si frunze de dafin.
Adaugam dovlecelul in borcane. Umplem borcanele cu apa fierbinte. Le lasam deoparte pentru 10 minute. Dupa 10 minute, scurgem apa din borcane. Repetam procedura de 2 ori.
Umplem o cratita cu apa. Adaugam zaharul, sarea si otetul. Punem cratita pe aragaz, la foc mic. Lasam marinada sa fiarba timp de cateva minute.
Umplem borcanele cu marinada fierbinte. Inchidem borcanele ermetic cu capace. Intoarcem borcanele cu gura in jos (ne asiguram ca nu curg) si le acoperim cu o patura sau un prosop gros. De asemenea, putem pune chiar si o haina de blana peste ele.
Lasam borcanele sa se raceasca complet, dupa care le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Deoarece aceasta reteta nu necesita sterilizare suplimentara, se prepara mult mai repede.
Acesta este si motivul pentru care multe gospodine o folosesc atunci cand vor sa puna dovlecei la murat. Iti recomand sa o incerci si tu! Pofta buna si spor la gatit!
