Dacă îți dorești un desert rapid, economic și incredibil de gustos, acest chec marmorat „8 linguri” este alegerea perfectă. Fără cântar, fără calcule complicate, doar câte 8 linguri din ingrediente simple și la îndemână — iar rezultatul este un chec vanilie-ciocolată cu o textură catifelată care se topește în gură.
Este genul de rețetă pe care o faci o dată și apoi o repeți săptămânal, pentru că este ușoară, practică și mereu reușită. Combinația dintre aroma fină de vanilie și gustul intens de cacao creează acel efect marmorat spectaculos, care arată minunat la fiecare felie.
Ingrediente:
- ouă – 3 buc.
- Sare – un praf
- vanilină – un praf
- zahăr – 8 linguri
- lapte – 8 linguri
- ulei vegetal – 8 linguri
- smântână – 8 linguri
- făină – 8 linguri (cu vârf)
- praf de copt – 8 g
- cacao – 2 linguri
- lapte – 2 linguri
Mod de preparare:
1. Într-un bol spargem 3 ouă la temperatura camerei, adăugăm un praf de sare și un praf de vanilină, apoi 8 linguri de zahăr. Batem cu mixerul la viteză mare aproximativ 5 minute.
2. Trebuie să obținem o compoziție pufoasă, deschisă la culoare și aerată, care își mărește bine volumul. Dacă ouăle sunt bătute corect, urma telului rămâne la suprafață câteva secunde, fără să se întindă imediat.
3. Apoi turnăm în compoziția de ouă 8 linguri de lapte, 8 linguri de ulei fără miros și adăugăm 8 linguri de smântână (15 – 20% grăsime). Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
4. La cea mai mică viteză a mixerului amestecăm până la omogenizare.
5. În continuare adăugăm 8 linguri de făină cernută (cu vârf) și 8 g praf de copt (aproximativ 2 lingurițe).
6. Cu grijă, cu mișcări de jos în sus, încorporăm ingredientele uscate în baza lichidă cu o spatulă, având grijă să nu amestecăm prea mult.
7. Ca consistență, aluatul seamănă cu o smântână groasă sau cu o înghețată foarte moale.
8. Acum împărțim aluatul în două părți egale: una rămâne de vanilie, iar în a doua adăugăm 2 linguri de cacao (o cernem, fiindcă are tendința să facă cocoloașe) și 2 linguri de lapte.
9. Pentru un gust de ciocolată mai intens, recomand să folosiți cacao de calitate, fără adaosuri.
10. Ambele tipuri de aluat sunt gata! Trecem la copt.
11. Ungem forma de chec cu unt moale. Eu coc într-o formă rotundă cu gaură la mijloc, cu diametrul de 24 cm, dar merge și orice altă formă rotundă sau dreptunghiulară.
12. Alternând, punem în formă porții mici de aluat de vanilie și aluat de ciocolată. Începem cu cel de vanilie, apoi adăugăm puțin ciocolatiu, din nou vanilie și tot așa.
13. Nu îl așezăm în straturi perfecte, ci în mici „insulițe” sau „pete”, pentru un efect mai spectaculos.
14. Punem checul la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40 – 45 de minute. Mod: încălzire sus-jos, fără convecție.
15. Verificăm cu o frigăruie de lemn: trebuie să iasă uscată, fără urme de aluat crud. Scoatem checul din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet chiar în formă.
16. Apoi îl desprindem cu grijă de pereții formei, punem deasupra o farfurie și răsturnăm. Checul este gata! Îl puteți pudra simplu cu zahăr pudră sau îl puteți decora cu ciocolată ori glazură.
17. Eu topesc ciocolată neagră și adaug în ea arahide mărunțite. Combinația de ciocolată neagră și arahide crocante creează un contrast minunat de gust și texturi, făcând fiecare felie și mai rafinată și apetisantă.
18. Acoperim checul cu ciocolata topită și îl servim la ceai. La final, iese cu o textură incredibil de catifelată, fină și umedă. Nu este uscat și nu se fărâmițează, ci pur și simplu se topește în gură.
19. Checul marmorat este ideal pentru ceaiul în familie, întâlniri cu prietenii sau pur și simplu ca să vă bucurați de ceva bun.
Pofta buna!
