Prăjitura cu nucă și ness este un desert clasic românesc, simplu și rapid de preparat, dar cu un gust aparte. Blatul pufos cu nucă și crema aromată de ness se completează perfect, rezultând o prăjitură fină și echilibrată.
Este genul de desert pe care îl pregătești atunci când vrei să impresionezi, dar fără să petreci prea mult timp în bucătărie.
Ceea ce o face specială este aroma intensă de cafea, care se împletește cu gustul nucilor și al ciocolatei, oferind o combinație rafinată.
Se potrivește de minune lângă o ceașcă de cafea sau cappuccino, fiind desertul ideal pentru musafiri sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce și energizant.
Ingrediente pentru blat :
- 6 albușuri
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 4 gălbenușuri
- 120 g zahăr pudră
- 160g nucă măcinată
- 4 linguri făină
- 1 plic praf de copt
Prepararea blatului:
Albușurile se bat spumă cu zahărul pudră, apoi se adaugă nuca măcinată, gălbenușurile frecate cu sare, făina in ploaie, praful de copt și zahărul vanilat. Se omogenizeaza bine toate ingredientele.
Compoziția obtinuta se toarnă într-o tavă de 24x30cm acoperită cu hârtie de copt și se coace la 180 grade, circa 30-35 de minute pană se coace si trece testul scobitorii.
Ingrediente pentru cremă:
- 200g unt
- 150g zahăr pudră
- 2 gălbenușuri
- 1 lingură de ness
- 50g nucă măcinată
- 50g ciocolată
Prepararea cremei:
Untul, la temperatura camerei, se mixează cu zahărul pudră. Se adaugă peste gălbenușurile puse la bain marie cu o lingura de zahăr circa 2-3 minute,timp in care se amesteca energic sa nu se transforme in omletă, se adaugă apoi nessul și la final nuca măcinată.
Se mixeaza bine toat eingredientele si apoi se întinde crema peste blatul răcit, iar deasupra se rade ciocolată sau se decorează cu fulgi de ciocolată.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
🍫 Pentru un plus de eleganță, decorează prăjitura cu ciocolată rasă amestecată cu câteva nuci caramelizate.
❄️ Las-o la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă.
🌸 Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți înlocui untul din cremă cu mascarpone.
