Prăjitura cu griș, cocos și ciocolată este desertul ideal pentru zilele călduroase, când vrei ceva dulce fără să pornești cuptorul. Se prepară rapid, fără mixer, iar rezultatul este cremos, răcoritor și incredibil de gustos.
Stratul fin de griș cu cocos amintește de celebrele batoane Bounty, iar crema intensă de ciocolată completează perfect combinația. Este un desert simplu, dar spectaculos, care arată minunat în secțiune și cucerește de la prima înghițitură.
(dimensiunea tăvii: 30×20 cm)
Ingrediente pentru bază:
- 150-200 g biscuiți petit beurre
Mai întâi așezați biscuiții petit beurre pe un platou, în interiorul unui inel reglabil de 30×20 cm sau într-o tavă mai adâncă de dimensiuni similare.
Nu este nevoie să înmuiați biscuiții în lapte, pentru că se vor înmuia de la căldura cremei.
Pentru crema de griș și cocos:
- 1 l lapte
- 150 g zahăr
- 1 linguriță aromă de vanilie
- 180 g griș de grâu
- 150 g unt
- 120 g cocos
1. Turnați într-o cratiță laptele, zahărul și aroma de vanilie, apoi puneți pe foc și încălziți până dă în clocot. Luați de pe foc, apoi adăugați grișul treptat, turnând în ploaie și amestecând continuu cu telul, ca să nu se formeze cocoloașe.
2. Puneți din nou pe foc mediu și fierbeți aproximativ 5 minute, până se îngroașă grișul. Luați de pe foc.
3. Imediat, cât este fierbinte, încorporați untul și amestecați cu telul până se topește. Apoi adăugați cocosul și omogenizați bine.
4. Turnați crema fierbinte peste biscuiții așezați și nivelați frumos. Lăsați să se răcească la temperatura camerei cât timp pregătiți a doua cremă.
Pentru crema de ciocolată:
- 800 ml lapte
- 2 budinci de ciocolată
- 100 g zahăr
- 2 linguri cacao
- 100 g ciocolată de gătit
În plus:
- cocos pentru presărat
1. Dizolvați budinca într-o cantitate mică de lapte, iar restul de lapte turnați-l în cratiță. Adăugați zahărul, cacaoa și ciocolata ruptă în cuburi, apoi puneți pe foc și încălziți, amestecând cu telul, până se topește totul.
2. Când laptele este aproape de fierbere, turnați budinca într-un fir subțire, amestecând continuu cu telul, apoi fierbeți la foc mic câteva minute, până se îngroașă. Luați de pe foc.
3. Turnați imediat crema fierbinte peste stratul de griș și cocos, cât mai uniform, și nivelați rapid cu o spatulă.
4. Presărați deasupra cocos, lăsați să se răcorească la temperatura camerei, apoi puneți la frigider să se răcească bine și să se întărească câteva ore, iar cel mai bine peste noapte.
5. Apoi tăiați cuburi și savurați.
Poftă bună!
❄️ Lasă prăjitura la frigider câteva ore bune sau, ideal, peste noapte, pentru ca straturile să se întărească perfect. Textura va deveni mai fermă și se va tăia mult mai curat.
Pentru cuburi frumoase, folosește un cuțit subțire și bine ascuțit și șterge lama după fiecare tăietură. Taie dintr-o singură mișcare fermă pentru a păstra contrastul perfect dintre stratul alb și cel de ciocolată.
Presară cocosul deasupra cât crema este încă ușor caldă, pentru a adera mai bine la suprafață. Astfel vei obține un aspect uniform și un decor simplu, dar elegant.
