Această rețetă este ideală pentru momentele când ai poftă de ceva crocant, aromat și ușor de pregătit – bastonașe de pui cu susan. Gustul este asemănător cu cel al preparatelor de tip fast-food, însă făcut în casă, cu ingrediente simple și proaspete. Este o alegere perfectă pentru o cină rapidă sau pentru a fi servite ca gustare alături de un sos preferat.
Carnea fragedă de pui este tăiată în bastonașe și trecută printr-un strat crocant de pesmet și susan, ceea ce oferă un contrast plăcut între interiorul moale și exteriorul crocant. Rețeta este ușor de adaptat – poți adăuga condimente după gust sau poți înlocui susanul cu semințe de in, mac sau chiar parmezan ras pentru un plus de savoare. Se servesc fierbinți, direct din tigaie, cu o salată proaspătă sau o porție de cartofi prăjiți.
Ingrediente:
- 2 bucati piept de pui dezosat
- 2 oua
- pesmet
- susan
- sare, piper
- faina, ulei pentru prajit
Preparare:
Se taie carnea in bastonase si se condimenteaza cu sare si piper.Intr-un bol se amesteca cateva linguri de pesmet cu susan.In alt recipient se bat ouale.
Se trec bucatile de carne prin faina, prin ou si pe urma prin amestecul de pesmet cu susan. Se prajesc in ulei fierbinte la foc mediu.
Iată 2-3 sfaturi care te pot ajuta să obții cele mai bune bastonașe de pui:
Pentru extra crocanță, poți da bucățile de pui de două ori prin ou și pesmet – astfel vei obține un strat mai gros și mai crocant.
Uleiul trebuie să fie bine încins, dar nu exagerat de fierbinte – dacă e prea rece, pesmetul va absorbi prea mult ulei, iar dacă e prea fierbinte, se arde repede la exterior și carnea rămâne crudă.
Lasă bucățile de pui pe un șervet absorbant imediat după prăjire, pentru a elimina excesul de ulei și a păstra crusta crocantă.
