Clătite fine și elastice – rețeta perfectă pentru un mic dejun reușit sau un desert rapid
Aceste clătite sunt alegerea ideală atunci când vrei ceva dulce, rapid și delicios. Textura lor este subțire și fină, iar gustul ușor aromat de vanilie le face perfecte pentru orice umplutură: dulceață, ciocolată, brânză sau fructe.
Se pregătesc ușor, din ingrediente simple, iar trucul care le face speciale este adăugarea apei fierbinți, pentru o consistență fragedă și un aluat care curge perfect în tigaie. Poți prepara o porție generoasă pentru întreaga familie în doar câteva minute.
Ingrediente:
- 400 ml apă fierbinte
- 400 ml lapte
- 2 ouă
- 300 g făină
- 1-2 linguri unt
- 1-2 linguri zahăr
- 1-2 lingurițe sare
- vanilie
Mod de preparare:
Într-un bol, batem ouăle spumă. Adăugăm zahărul, sarea, vanilia, laptele, făina și amestecăm foarte bine cu ajutorul unui mixer.
Adăugăm untul topit și apa fierbinte. Mixăm bine până la omogenizare.
Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic. Prăjim bine, pe ambele părți până se rumenesc frumos.
Poftă bună!
Clătitele pot fi servite calde sau reci, rulate, împăturite sau în straturi, în funcție de preferințe. Poți presăra zahăr pudră sau adăuga un sos de fructe deasupra pentru un plus de savoare.
🥄 Adaugă apa fierbinte la final, treptat – Ajută la obținerea unui aluat suplu și fără cocoloașe, iar clătitele vor fi mult mai ușor de întins în tigaie.
🍳 Folosește o tigaie antiaderentă bine încinsă – Prima clătită e mereu de test, dar dacă tigaia este unsă corect și bine încinsă, nu vei avea probleme cu lipirea.
🍫 Umple clătitele cât sunt calde – Fie că alegi cremă de ciocolată, gem sau brânză dulce, aluatul moale și cald absoarbe aromele mai bine, iar rezultatul va fi mult mai gustos.
