Muntele de pișcoturi cu brânză de vaci și coacăze este un desert fără coacere, cu un aspect spectaculos și un gust răcoritor, cremos și ușor fructat. Se prepară rapid și este ideal pentru zilele călduroase sau pentru momentele când vrei ceva dulce, dar nu vrei să pornești cuptorul. Combinația de pișcoturi înmuiate în suc de fructe, cremă fină de brânză și notele acrișoare ale coacăzelor îl face un deliciu echilibrat.
Aspectul de „munte în straturi” dă un aer festiv acestei prăjituri, iar textura care alternează între pufoasă, ușor crocantă și cremoasă te cucerește de la prima felie. Este o rețetă care nu doar impresionează vizual, ci și oferă un gust fin, potrivit pentru toate vârstele.
Ingrediente necesare:
- 500 gr branza de vaci
- 400 gr smantana
- 6 linguri zahar pudra, 2 pliculete zahar vanilat
- 150 gr unt, 200 ml suc natural de fructe
- Piscoturi, coacaze, ciocolata rasa (pentru decor)
Mod de preparare:
Folosind mixerul, amestecam branza de vaci cu smantana si zaharul pudra. Separat, batem untul si zaharul vanilat pana se spumeaza.
Amestecam untul batut cu branza de vaci. Punem amestecul in frigider pentru cateva minute.
Inmuiem piscoturile in sucul de fructe si le asezam pe o tava sau un platou in randuri de 3×5. Presaram coacaze peste piscoturi, apoi adaugam un strat de crema.
Continuam cu un nou strat de piscoturi, insa de data asa vom pune doar 3×4.
Punem coacaze peste piscoturi si adaugam un nou strat de crema. Continuam sa adaugam piscoturi, reducem si de data aceasta numarul lor, 3×3.
Continuam in acelasi mod, pana se termina ingredientele si se formeaza muntele de piscoturi, ultimul strat va contine doar 3 piscoturi.
In cele din urma, acoperim prajitura cu crema ramasa. Putem presara deasupra ciocolata rasa si coacaze.
Punem prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore.
De preferat ar fi sa o lasam la frigider o noapte intreaga, pentru ca piscoturile sa se inmoaie, iar crema sa se solidifice. A doua zi putem taia prajitura in felii.
O servim, impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
