Rulada din pandispan cu cremă de ciocolată este un desert delicios, care combină un blat pufos de pandispan cu o umplutură cremoasă și o glazură delicioasă de ciocolată.
Este ideală pentru ocazii festive și va impresiona pe oricine.
Ingrediente pentru blat:
- Gălbenușuri de ou: 4-5 bucăți
- Albușuri de ou: 4-5 bucăți
- Lapte: 40 ml
- Ulei vegetal: 40 ml
- Făină: 100 g
- Sare: un praf
- Zahăr vanilat: 5 g
- Zahăr: 80 g
Prepararea blatului:
Separă gălbenușurile de albușuri și bate gălbenușurile împreună cu laptele până devin spumoase. Adaugă uleiul și încorporează făina cernută în amestec.
Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare și zahărul vanilat până obții o spumă tare. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați. Încorporează ușor spuma de albușuri în amestecul de gălbenușuri.
Toarnă aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelează-l și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 10 minute.
Pentru cremă:
- Mascarpone: 250 g
- Cacao: 3 linguri
- Zahăr pudră: 2 linguri
- Frișcă lichidă: 150 ml
Prepararea cremei:
Amestecă mascarpone cu cacaoa cernută și zahărul pudră. Adaugă jumătate din frișca lichidă și amestecă bine. Bate apoi și restul de frișcă în cremă.
Pentru glazură:
- Ciocolată neagră: 100 g
- Ulei vegetal: 20 ml
- Arahide: 50 g
Rularea blatului:
Scoate blatul din cuptor, răstoarnă-l pe un prosop curat, îndepărtează hârtia de copt și rulează-l. Lasă-l să se odihnească astfel timp de 30 de minute.
Asamblarea ruladei:
Desfă blatul răcit, întinde crema de cacao pe toată suprafața lui și rulează-l din nou. Învelește rulada în hârtie de copt și las-o la frigider timp de 1 oră.
Prepararea glazurii:
Între timp, topește ciocolata împreună cu uleiul într-o baie de aburi sau la microunde. Adaugă arahidele mărunțite în glazură și toarnă amestecul peste rulada scoasă din frigider. Lasă rulada să stea încă 15 minute la frigider, până ce glazura se întărește.
Servire:
Servește rulada tăiată în felii, eventual decorată cu frișcă și fructe proaspete pentru un aspect festiv.
Acest desert va încânta orice invitat, fiind perfect atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele în care dorești să te răsfeți cu ceva delicios.
