Această negresă de post este dovada clară că un desert fără ouă sau ingrediente pretențioase poate fi incredibil de delicios și ușor de făcut. Textura este moale, umedă și fină, datorită amestecului lichid de apă, ulei și cacao, iar glazura de ciocolată adaugă un strat lucios și intens de savoare. Este prăjitura ideală pentru zilele în care vrei ceva dulce, rapid și sigur reușit.
Perfectă pentru orice moment al zilei, această rețetă se prepară într-un singur bol, fără mixer sau bătăi de cap. Oțetul adăugat la final reacționează cu bicarbonatul de sodiu, făcând blatul ușor aerat și foarte fraged, fără a lăsa gust în compoziție. Poate fi servită ca tort, negresă simplă sau decorată pentru ocazii speciale.
Ingrediente necesare:
- 1 cană apă;
- 1 cană făină de grâu;
- 1 cană zahăr (fără vârf);
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 40 ml ulei vegetal;
- 40 g cacao;
- 1 lingură oțet 9%;
- 80 g ciocolată și 40 g lapte pentru glazură.
Mod de preparare:
Pentru a prepara aluatul, luați un bol adânc, adăugați apa, uleiul vegetal, zahărul și cacao și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Dacă folosiți un mixer, nu îl porniți imediat. Mai întâi amestecați ingredientele cu o lingură pentru a umezi cacao și zahărul, altfel acestea se pot împrăștia în toate direcțiile.
Adăugați făina cernută împreună cu bicarbonatul de sodiu, amestecați totul pentru a obține un aluat omogen și fără cocoloașe. Aluatul trebuie să fie destul de lichid. La final, adăugați o lingură de oțet în aluatul gata preparat și amestecați rapid.
Tapetați o formă de copt cu hârtie de copt, turnați aluatul în formă și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, înțepați tortul cu o scobitoare – dacă aceasta iese uscată, atunci blatul este bine copt. Scoateți negresa din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin, lăsându-o în formă.
Pentru glazura de ciocolată, încălziți laptele și adăugați ciocolata, tăiată în bucăți mici. Amestecați totul până obțineți o masă omogenă. Dacă glazura este prea groasă, puteți adăuga puțin mai mult lapte. Acesta este cel mai simplu și rapid mod de a prepara glazura. Puteți servi tortul și simplu, presărându-l cu zahăr pudră.
Acoperiți tortul cu glazura pregătită și puneți-l în frigider pentru a se răci complet. Dacă nu doriți să faceți glazura, acest pas poate fi omis. Tortul va fi delicios în orice variantă.
Tăiați negresa de ciocolată în felii și serviți-o la masă. Datorită faptului că nu conține ouă, tortul este suficient de umed și nu necesită înmuiere suplimentară.
