Trebuie neapărat să încerci această prăjitură cu merișoare și portocală! Este o rețetă perfectă pentru momentele când vrei să aduci puțină prospețime în bucătărie și să surprinzi familia sau prietenii cu un desert aromat și plin de savoare.
Combinația de merișoare acrișoare și portocală dulce nu doar că te cucerește instant, dar adaugă și o notă de prospețime care face fiecare felie irezistibilă. Merișoarele aduc un contrast plăcut de textură și culoare, în timp ce aroma de portocală îți dă senzația că te bucuri de o zi însorită, chiar și în sezonul rece. 😍🍊
Ingrediente:
- 1 ½ căni de merișoare proaspete, 1 portocală mare, coajă rasă și suc
- 1 ¾ căni făină universală, 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu, ¼ linguriță sare
- ½ cană unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 cană zahăr tos, 2 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie, ½ cană smântână
- 1 cană zahăr pudră (pentru glazură)
- 2 linguri de suc de portocală (pentru glazură)
- Felii de portocală și merișoare extra pentru decor
Instrucțiuni:
Preîncălzește cuptorul la 175°C și unge o tavă de chec de 23×13 cm.
Într-un bol mediu, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Într-un bol mare, bate untul și zahărul până devin o cremă ușoară și pufoasă. Adaugă ouăle, pe rând, apoi amestecă extractul de vanilie, coaja de portocală și smântâna.
Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția umedă până când sunt doar omogenizate. Adaugă merișoarele și amestecă ușor.
Toarnă aluatul în tava pregătită și coace timp de 55-60 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar să se răcească complet.
Pentru glazură, amestecă zahărul pudră cu sucul de portocală până obții o consistență omogenă. Toarnă glazura peste prăjitura răcită.
Decorează cu felii de portocală și merișoare înainte de servire.
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Folosește merișoare proaspete: Dacă ai posibilitatea, alege merișoare proaspete pentru această rețetă. Ele vor aduce un gust vibrant și o textură fermă, spre deosebire de cele congelate, care pot deveni moi și pot adăuga umezeală suplimentară în aluat. Dacă folosești totuși merișoare congelate, lasă-le să se decongeleze și șterge-le bine de apă înainte de a le adăuga în aluat.
Coaja de portocală este cheia: Nu subestima puterea coajei de portocală! Ea adaugă o aromă intensă care completează perfect dulceața prăjiturii. Asigură-te că folosești doar partea colorată a coajei, evitând partea albă care poate fi amară.
Nu amesteca prea mult aluatul: Când adaugi ingredientele uscate peste cele umede, amestecă doar până când sunt combinate. Un aluat prea amestecat va produce o prăjitură mai densă și mai puțin pufoasă.
Ajustează cantitatea de zahăr în funcție de gust: Dacă preferi prăjiturile mai puțin dulci, poți reduce puțin cantitatea de zahăr. Amestecul de merișoare acrișoare și portocală dulce va rămâne la fel de delicios, dar desertul va avea o aromă mai subtilă.
Lasă prăjitura să se răcească înainte de a adăuga glazura: E foarte important să aștepți ca prăjitura să se răcească complet înainte de a turna glazura. Dacă o pui cât prăjitura este încă caldă, glazura se va topi și nu va forma acea crustă fină și lucioasă care arată atât de bine.
Pentru o aromă intensă de portocală: Dacă ești un mare fan al portocalelor, poți adăuga câteva picături de extract de portocală în aluat sau în glazură. Acest lucru va amplifica aroma și va face desertul și mai aromat.
Decorațiunea contează: Nu uita să adaugi câteva felii subțiri de portocală și câteva merișoare pe deasupra prăjiturii înainte de servire. Acestea nu doar că vor adăuga o notă estetică, dar vor face și prăjitura să arate mai festivă și mai atrăgătoare.
Cum să servești prăjitura cu merișoare și portocală
Această prăjitură merge de minune alături de o ceașcă de ceai sau cafea fierbinte. Este un desert excelent pentru mesele de sărbători, dar e suficient de simplu pentru a-l pregăti și într-o zi obișnuită. Feliile sunt dense, dar pufoase, iar contrastul dintre dulceața prăjiturii și acrișorul merișoarelor va cuceri chiar și pe cei mai pretențioși.
Prăjitura cu merișoare și portocală este un exemplu perfect de desert echilibrat – nici prea dulce, nici prea acrișor, și cu o aromă proaspătă de citrice care îți va lumina ziua. Încearc-o la următoarea ta întâlnire cu prietenii sau ca o surpriză dulce pentru familie. După primele îmbucături, cu siguranță vei primi complimente și, cine știe, poate și cereri pentru rețetă!
Timp de pregătire: 15 minute | Timp de coacere: 60 minute | Timp total: 75 minute
