Pandișpan de casă cu iaurt, cacao și nuci – rețeta simplă cu măsură în cană!

Această prăjitură este exact ce ai nevoie atunci când îți dorești ceva rapid, pufos și gustos din ingrediente obișnuite. Iaurtul grecesc îi oferă o textură ușor umedă și catifelată, iar combinația dintre vanilie, coajă de lămâie și cacao adaugă o aromă subtilă, dar plină de personalitate.

Stratul de nucă rumenită de deasupra nu este doar decorativ, ci aduce un contrast crocant absolut delicios. Se face din câteva mișcări, fără complicații, și iese perfect de fiecare dată – o prăjitură de care nu te saturi niciodată.

Ingredientele au fost măsurate cu o cană de 200 ml.

Ingrediente:

3 ouă
2 căni de zahăr
1 plic zahăr vanilat
coaja rasă de la o lămâie bio
1 cană de ulei
2 căni de iaurt grecesc (1 borcan mare)
4 căni de făină
1 plic praf de copt
1 lingură cacao pentru o treime din aluat + 2 linguri de lapte
100 g nucă pentru decor

Mod de preparare:

1. Am bătut ouăle cu zahărul până au devenit spumoase. Am adăugat uleiul, iaurtul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, apoi făina amestecată cu praful de copt.

2. Am amestecat până la omogenizare.

3. 2/3 din compoziție am turnat-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (28×32 cm), iar în restul am amestecat cacaoa și laptele. Am turnat compoziția închisă la culoare peste cea deschisă.

4. Deasupra am presărat nucă tocată grosier.

5. Am copt la 190 de grade pana a trecut testul scobitorii.

Nuca rumenită de deasupra a dat un gust foarte plăcut întregii prăjituri. Plănuisem să pun și vișine, dar în graba mare am uitat. A fost delicioasă și așa.

🍋 Rade coaja de lămâie direct peste ouă și zahăr, pentru a-i elibera toată aroma proaspătă în compoziție.

🍫 Adaugă cacaoa dizolvată în lapte călduț, pentru un aluat închis mai fin și uniform.

🌰 Presară nuca abia înainte de copt, ca să rămână crocantă și să nu se înmoaie în timpul preparării.

Această prăjitură cu iaurt și cacao este un desert de casă clasic, dar cu un farmec aparte – simplu, aromat și irezistibil de bun. Se păstrează moale și a doua zi, fiind perfectă pentru pachet, mic dejun sau alături de o cafea.