Acest preparat este o combinație savuroasă de piure de cartofi cremos și umplutură aromată de ciuperci, ceapă și morcov. Simplu de făcut și perfect pentru orice masă, acest fel de mâncare este ideal atât ca prânz consistent, cât și ca cină reconfortantă. Straturile fine de piure și umplutură creează un echilibru delicios de gusturi și texturi, iar aroma de mărar și pătrunjel adaugă prospețime preparatului.
Fiind o rețetă de post, acest fel de mâncare este potrivit pentru zilele fără carne, dar este atât de gustos încât poate fi savurat oricând. Se servește cald, alături de o salată proaspătă sau murături, pentru un plus de savoare.
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 500 g ciuperci
- 2 cepe
- 1 morcov
- 4 linguri ulei
- 50 g margarină
- 3 linguri bulion
- mărar
- pătrunjel
- sare
- piper
Mod de preparare:
1. Pentru început, tăiem cartofii cubulețe și îi punem la fiert într-un vas cu apă.
2. După ce s-au răcit, îi facem piure. Adăugăm margarina, sarea, piperul și amestecăm bine.
3. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ceapa tăiată mărunt și morcovul dat prin răzătoare. Adăugăm ciupercile, apa, bulionul, verdeața și gătim, pe foc mic, până la omogenizare.
4. Așezăm un strat de piure de cartofi într-un vas yena. Pe deasupra, așezăm un strat de umplutură. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
Pentru un piure mai cremos, adăugați margarina cât timp cartofii sunt încă calzi și pasați-i bine pentru a obține o consistență fină. Puteți folosi și puțin lapte vegetal pentru un plus de onctuozitate.
Dacă doriți un gust mai intens, puteți sota ciupercile separat până își pierd toată apa, apoi să le adăugați peste ceapă și morcov. Acest pas va intensifica aroma umpluturii.
Pentru un aspect mai apetisant, înainte de coacere, puteți netezi stratul superior de piure cu o furculiță și să-l ungeți cu puțin ulei pentru a obține o crustă aurie delicioasă.
