Ardeii umpluti ca carne tocata si orez, in sos de smantana sunt preferatii mei. De fiecare data cand pregatesc acest fel de mancare, in casa miroase foarte bine. Ardeii sunt parfumati, aromati si foarte suculenti.
Ingrediente:
- 12 ardei grasi rosii, 200 gr orez
- 5-7 linguri smantana
- 650-700 gr carne de vita tocata
- 2 cepe, sare, piper negru macinat (dupa gust)
- 3 catei de usturoi, 2 morcovi, ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Mod de preparare:
Spalam orezul, apoi il fierbem pe jumatate, timp de 10 minute.
Decojim ceapa si morcovii. Tocam ceapa, iar morcovii ii dam prin razatoare. Turnam putin ulei intr-o tigaie. Cand se incalzeste, adaugam ceapa si o calim, pana devine transparenta. Adaugam apoi morcovii, in tigaie si ii lasam sa se prajeasca putin.
Decojim usturoul si il tocam marunt, apoi il punem la prajit, alaturi de celelalte legume. Lasam apoi legumele sa se raceasca complet.
Pregatim ardeii pentru umplutura. Scoatem cotorul cu seminte din interior. Clatim bine ardeii si ne asiguram ca nu raman seminte lipide de pereti. 
Adaugam orezul si carnea tocata in legumele prajite. Amestecam bine totul. Ar trebui sa obtinem o umplutura omogena. Adaugam sare si piper dupa gust.
Umplem ardeii cu amestecul de legume, orez si carne tocata. Pentru a face acest lucru, folosim o lingurita.
Punem ardeii umpluti, in picioare pe fundul unei cratite. in continuare pregatim sosul de smantana.
Adaugam putina sare in smantana. Diluam apoi smantana cu 200 ml apa. Amestecam. Turnam sosul de smantana peste ardeii umpluti din cratita. Adaugam apa pentru a acoperi ardeii.
Dupa ce apa incepe sa fiarba, acoperim cratita cu un capac si reducem focul la minim. Gatim ardeii pana se inmoaie, iar carnea si orezul sunt fierte.
Dupa ce au fiert ardeii umpluti, ii mai lasam aproximativ 15 minute in cratita, dupa care ii servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
