Tortul cu nucă de cocos are un gust deosebit și poate fi pregătit de orice gospodină. Chiar și o persoană care nu a petrecut prea mult timp în bucătărie poate prepara acest desert delicios. Acest tort este, cu siguranță, o alegere bună, pentru ocazii speciale.
Ingrediente pentru blat:
- 8 albușuri, 250 gr zahăr pudră
- 250 gr nucă de cocos
- 20 gr făină de grâu
Ingrediente pentru umplutură:
- 50 gr budincă de vanilie
- 600 ml lapte, 50 gr nucă de cocos
- 250 gr unt, 200 gr zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
În plus:
- 6 linguri Nutella
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă
- Puțină nucă de cocos
- Lapte (pentru însiropat blatul)
Mod de preparare:
Pregătim, mai întâi, blatul și începem prin a bate albușurile până obținem o spumă tare. Adăugăm treptat zahărul pudră și continuăm să amestecăm. În cele din urmă, adăugăm nuca de cocos și făina și amestecăm totul cu un tel sau o spatulă.
Turnăm amestecul obținut într-o tavă rotundă (am folosit una cu diametru de 26 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 30 de minute. Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă blatul este copt.
Lăsăm blatul să se răcească, apoi îl împărțim în două pentru a obține 2 blaturi egale. Însiropăm fiecare blat cu lapte.
Pentru a pregăti umplutura, amestecăm praful de budincă cu 100 ml de lapte (dacă vrem să obținem o prăjitură mai dulce, putem adăuga și 3 linguri de zahăr), iar restul de lapte îl punem la fiert.
Când laptele fierbe, adăugăm budinca și o gătim până se îngroașă. Luăm budinca de pe foc, o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească.
Batem untul cu zahărul pudră și zahărul vanilat, apoi adăugăm budinca rece și amestecăm până obținem o cremă fină. Adăugăm, la final, nuca de cocos.
Punem primul blat însiropat pe un platou, îl ungem cu 3 linguri de Nutella și cu cremă de cocos. Adăugăm cel de-al doilea blat pe care îl ungem cu Nutella și cu crema rămasă. Presărăm deasupra fulgi de nucă de cocos.
Batem smântâna dulce cu mixerul până obținem o frișcă fermă. Decorăm tortul cu frișcă. Poftă bună și spor la gătit!
