Prăjitură cu cremă și glazură de ciocolată este una dintre prăjiturile preferate ale fiului meu. Acest desert preparat cu budincă, biscuiți cu jeleu și glazură de ciocolată albă este foarte gustos. Și mie îmi place foarte mult, tocmai de aceea îl prepar destul de des.
Ingrediente pentru cremă:
- 1 plic budincă de ciocolată
- 100 gr zahăr, 800 ml lapte
- 200 gr unt, 6 gr coajă rasă de portocală
- 19 gr pastă de vanilie, 100 gr biscuiți măcinați
În plus:
- 2 pachete biscuiți cu jeleu și glazură de ciocolată
- 1 foaie de napolitană
Ingrediente pentru decor:
- 150 gr ciocolată albă
- 50 ml smântână dulce pentru frișcă
Mod de preparare:
Amestecăm praful de budincă cu zahărul și 200 ml de lapte. Restul de lapte îl turnăm într-o cratiță și-l punem la fiert. Când laptele fierbe, adăugăm amestecul pregătit anterior și gătim budinca până se îngroașă.
Transferăm budinca într-un castron, o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească. Scoatem apoi folie și amestecăm budinca cu mixerul.
Adăugăm untul (la temperatura camerei) tăiat cubulețe, coaja de portocală rasă și pasta de vanilie și amestecăm bine cu mixerul pentru a combina ingredientele. Adăugăm biscuiții măcinați și continuăm să amestecăm.
Așezăm o foaie de napolitană pe o tavă. Dacă este nevoie, tăiem puțin foaia de napolitană astfel încât să ajungă la dimensiunile de 26 x 27 cm. Întindem jumătate din crema obținută deasupra. Așezăm biscuiții cu jeleu, cu partea glazurată în jos și întindem deasupra crema rămasă.
Rupem ciocolata albă în bucățele și turnăm peste ea smântâna dulce, apoi o punem în cuptorul cu microunde pentru a se topi. De asemenea, putem topi ciocolata și la bain-marie. O lăsăm puțin să se răcească, apoi o întindem peste cremă.
Punem prăjitura la frigider peste noapte, iar a doua zi o putem tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!
