Dulceața de morcovi cu portocală este o rețetă surprinzător de parfumată și delicată, care transformă un ingredient simplu – morcovul – într-un desert luminos și plin de prospețime.
Textura fină a morcovilor se îmbină perfect cu aroma intensă și ușor amăruie a cojii de portocală, iar sucul natural de citrice adaugă o notă fructată, revigorantă. Este un preparat versatil, ideal atât pentru micul dejun cât și ca umplutură aromată pentru produse de patiserie.
Prepararea este simplă și delicioasa – se poate face tradițional la cratiță sau automat în mașina de făcut pâine, ceea ce o transformă într-o rețetă practică în orice sezon. În plus, poți folosi cu succes și pulpa de morcov rămasă de la storcător, reducând risipa și obținând o dulceață gustoasă și sustenabilă.
Ingrediente
- Morcovi – 500 g
- Portocală – 1 bucată
- Zahăr – aproximativ 500 g
Opțional (după gust):
- Scorțișoară
- Rădăcină de ghimbir
- Anason stelat
- Cardamom
Mod de preparare
1. Pregătește ingredientele pentru dulceața de morcovi:
2. Spală, curăță și mărunțește morcovii.
3. Eu, din când în când, țin cure cu suc proaspăt de morcovi, așa că folosesc pulpa rămasă de la storcător.
4. Îmi place mai mult să adaug coaja de portocală tăiată în fâșii subțiri – pot fi consumate ca atare sau adăugate în aluatul pentru checuri, de exemplu.
5. Combină masa de morcovi cu coaja de portocală.
6. Adaugă zahărul.
7. Stoarce sucul unei portocale și toarnă-l în amestec.
8. Amestecă și verifică dacă este necesar să adaugi puțină apă.
9. Fierbe dulceața de morcovi la foc mediu, amestecând periodic, timp de aproximativ 30 până la 60 de minute, în funcție de cantitate și de consistența dorită. Mașina de pâine, pe program automat, o prepară în aproximativ o oră.
10. Dulceața de morcovi este gata. Are o culoare plăcută și veselă, este gustoasă și nu lipsește nici de proprietăți benefice.
Această dulceață este plină de culoare și aromă, perfectă de servit cu pâine prăjită, biscuiți de casă sau chiar alături de o felie de chec. Poți să o oferi și în dar, în borcănașe frumos decorate – este un mic gest dulce și personal.
Sfat: Dacă îți plac aromele intense, adaugă un strop de ghimbir proaspăt ras – echilibrează perfect dulceața morcovilor și dă un plus de rafinament.
